Những điều cần biết khi ăn hải sản để hấp thu dưỡng chất tốt nhất

Hải sản là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách ăn đúng để hấp thu tối đa dưỡng chất. Nếu ăn sai cách, bạn có thể gây hại cho cơ thể. Dưới đây là những điều bạn cần biết khi ăn hải sản để tận dụng tốt nhất giá trị dinh dưỡng từ chúng.

1. Ăn hải sản đúng thời điểm

Thời điểm ăn hải sản rất quan trọng trong việc hấp thu dinh dưỡng. Tốt nhất nên ăn vào buổi trưa hoặc đầu giờ tối. Đây là thời điểm hệ tiêu hóa hoạt động mạnh mẽ. Ăn vào thời điểm này giúp cơ thể hấp thu dưỡng chất tốt hơn. Tránh ăn vào đêm khuya vì dễ gây đầy bụng, khó tiêu.

2. Không ăn hải sản khi đang đói

Khi bụng đói, axit trong dạ dày tăng cao. Ăn lúc này dễ gây kích ứng dạ dày. Đặc biệt với các loại có vị tanh như mực, cá biển, tôm… có thể khiến bạn buồn nôn. Nên ăn sau khi đã dùng một ít tinh bột để lót dạ.

3. Không uống bia rượu khi ăn hải sản

Nhiều người có thói quen uống bia khi ăn. Thói quen này cực kỳ có hại cho sức khỏe. Hải sản chứa nhiều purin. Khi kết hợp với rượu bia, sẽ làm tăng axit uric trong máu. Điều này dễ gây ra bệnh gout. Ngoài ra, bia rượu cũng làm giảm khả năng hấp thu dinh dưỡng.

4. Tránh ăn cùng thực phẩm giàu vitamin C

Một số loại như tôm, cua, sò… chứa hàm lượng asen hữu cơ. Nếu ăn kèm với thực phẩm giàu vitamin C, asen có thể chuyển hóa thành asen vô cơ – một chất cực độc. Tránh ăn hải sản cùng cam, quýt, bưởi hoặc uống viên vitamin C liền sau đó.

5. Nấu chín kỹ trước khi ăn

Hải sản sống hoặc chưa nấu chín kỹ dễ gây ngộ độc thực phẩm. Chúng có thể chứa ký sinh trùng, vi khuẩn có hại cho sức khỏe. Đặc biệt là hàu, sò, nghêu… nếu ăn sống sẽ rất nguy hiểm. Hãy chắc chắn đã được chế biến chín kỹ trước khi ăn.

6. Lựa chọn hải sản tươi, rõ nguồn gốc

Đồ tươi ngon thường có màu sắc tự nhiên, không tanh nồng, thân chắc. Nên mua tại các cửa hàng uy tín hoặc siêu thị lớn. Tránh mua hàng trôi nổi, không rõ nguồn gốc. Hải sản ôi thiu không chỉ mất dưỡng chất mà còn gây ngộ độc.

7. Bảo quản đúng cách nếu không dùng ngay

Nếu không ăn ngay thì cần được bảo quản đúng cách. Bạn nên để trong ngăn đá tủ lạnh ở nhiệt độ thấp. Tránh để ở nhiệt độ phòng quá lâu vì dễ sinh vi khuẩn. Khi lấy ra sử dụng, nên rã đông tự nhiên hoặc bằng nước lạnh.

8. Không ăn quá nhiều trong một lần

Dù hải sản rất bổ dưỡng, ăn quá nhiều một lúc cũng không tốt. Cơ thể chỉ hấp thu được một lượng nhất định. Ăn quá nhiều dễ gây rối loạn tiêu hóa, dị ứng, khó tiêu. Mỗi tuần, bạn nên ăn 2–3 lần là hợp lý.

9. Người dị ứng cần cẩn trọng

Một số người dễ bị dị ứng, đặc biệt là trẻ nhỏ. Biểu hiện có thể là nổi mề đay, ngứa, khó thở… Nếu từng có tiền sử dị ứng, nên tránh hoặc tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn. Ngoài ra, nên thử với lượng nhỏ trước để theo dõi phản ứng.

10. Kết hợp với rau xanh và tinh bột

Ăn cùng rau xanh giúp cân bằng dưỡng chất. Chất xơ trong rau giúp tiêu hóa tốt hơn. Tinh bột cung cấp năng lượng, hỗ trợ hấp thu dưỡng chất trong hải sản. Một bữa ăn cân đối sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh và hấp thu tối đa dưỡng chất.

Kết luận

Ăn hải sản đúng cách không chỉ ngon miệng mà còn giúp cơ thể hấp thu dưỡng chất tốt nhất. Hãy lưu ý những điều trên để bảo vệ sức khỏe cho bạn và gia đình. Đừng quên lựa chọn nguồn sạch, tươi và chế biến kỹ càng. Chúc bạn có những bữa ăn ngon và bổ dưỡng với hải sản!

Hãy chọn hải sản tươi, chế biến đúng cách và kết hợp ăn uống lành mạnh để có trái tim khỏe mạnh hơn mỗi ngày.

Nếu bạn đang tìm một địa chỉ đồ tươi sống ngon, đừng bỏ lỡ Thảo Hiền Quán. Gọi ngay hotline để đặt bàn hoặc mua với giá tốt nhất!

📍 Địa chỉ: 17 Nguyễn Đình Chiểu – Phường 9 – Thành phố Đà Lạt – Lâm Đồng
📞 Hotline: 0843.450.045 – 0945.114.944
📩 Email: thaohien.restaurant@gmail.com

👉 Thảo Hiền Quán – Hải sản tươi ngon giữa lòng Đà Lạt!