Món hải sản chiên giòn luôn được nhiều người yêu thích. Vị giòn tan kết hợp hương vị biển tươi ngon khiến ai cũng khó cưỡng. Đây không chỉ là món ăn hấp dẫn trong bữa cơm gia đình mà còn xuất hiện nhiều ở nhà hàng. Nếu bạn đang tìm cách chế biến thơm ngon, đẹp mắt thì hãy tham khảo bài viết này.

Vì sao nên chọn món hải sản chiên giòn?

Món hải sản chiên giòn mang đến hương vị đậm đà khó quên. Lớp bột giòn rụm bên ngoài hòa quyện phần thịt hải sản ngọt mềm. Đây là món ăn dễ chế biến, nguyên liệu cũng rất phong phú.

Ngoài ra, hải sản chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Trong đó có protein, vitamin và khoáng chất cần thiết. Khi được chiên giòn đúng cách, hải sản vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên.

Một ưu điểm khác là món ăn này hợp khẩu vị của nhiều lứa tuổi. Trẻ em thích sự giòn rụm, người lớn lại mê vị đậm đà. Vì vậy, món này trở thành lựa chọn lý tưởng trong các bữa tiệc.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món hải sản chiên giòn, bạn có thể chọn nhiều loại hải sản khác nhau. Dưới đây là gợi ý nguyên liệu cơ bản:

• Tôm sú hoặc tôm thẻ: 300g

• Mực tươi: 300g

• Cá phi lê trắng: 200g

• Bột chiên giòn: 200g

• Bột chiên xù: 100g

• Trứng gà: 2 quả

• Gia vị: Muối, tiêu, bột ngọt, chanh

• Dầu ăn sạch, rau sống, dưa leo, cà chua trang trí

Bạn có thể thay đổi nguyên liệu tùy khẩu vị gia đình. Ví dụ thêm cua, ghẹ hoặc sò điệp.

Cách sơ chế hải sản

Bước sơ chế ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị món ăn. Vì vậy cần thực hiện kỹ lưỡng:

• Tôm: Rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen, để ráo nước.

• Mực: Loại bỏ nội tạng, rửa muối loãng, cắt khoanh tròn vừa ăn.

• Cá: Rửa sạch, cắt miếng nhỏ, thấm khô bằng giấy bếp.

Sau khi sơ chế, bạn ướp hải sản với muối, tiêu và chút chanh. Thời gian ướp khoảng 15 phút để thấm vị.

Các bước làm món hải sản chiên giòn

Bước 1: Chuẩn bị bột áo

Cho bột chiên giòn vào tô, đánh tan trứng gà. Chuẩn bị thêm bột chiên xù trong đĩa riêng.

Bước 2: Tẩm bột

Nhúng từng miếng hải sản qua bột chiên giòn, sau đó nhúng trứng, cuối cùng lăn qua bột chiên xù. Lớp bột xù giúp món ăn thêm vàng giòn, đẹp mắt.

Bước 3: Chiên hải sản

Đun dầu nóng già, thả hải sản vào chiên. Chỉ nên chiên lượng vừa phải để không làm giảm nhiệt độ dầu. Khi lớp bột vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

Bước 4: Trang trí và thưởng thức

Bày hải sản chiên giòn ra đĩa, trang trí bằng rau sống, dưa leo và cà chua. Có thể thêm chén tương ớt, sốt mayonnaise hoặc nước mắm chua ngọt để chấm.

Bí quyết để món hải sản chiên giòn hoàn hảo

• Dùng dầu ăn nhiều để hải sản ngập dầu, vàng đều.

• Không chiên quá lâu tránh làm hải sản bị khô.

• Sử dụng giấy thấm dầu để giữ món ăn không quá ngấy.

• Khi chiên, giữ lửa vừa để lớp bột chín vàng mà không cháy.

Món hải sản chiên giòn ăn kèm gì?

Món ngon nhất khi ăn nóng. Bạn có thể kết hợp với:

• Rau sống và dưa chuột giúp cân bằng vị béo.

• Cơm trắng nóng hổi tạo bữa ăn trọn vẹn.

• Bún tươi hoặc bánh mì để đổi vị.

• Nước chấm đa dạng: Mayonnaise, tương ớt, nước mắm pha chua ngọt.

Giá trị dinh dưỡng của món hải sản chiên giòn

Món hải sản chiên giòn giàu đạm, canxi, omega-3 và vitamin. Những chất này tốt cho tim mạch, xương khớp và trí não.

Tuy nhiên, vì được chế biến bằng cách chiên nên chứa nhiều dầu mỡ. Bạn nên cân đối khẩu phần và ăn kèm rau củ. Điều này giúp món ăn vừa ngon miệng vừa không gây ngán.

Hải sản chiên giòn không chỉ ngon mà còn đẹp mắt. Với cách chế biến đơn giản, bạn dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Lớp bột giòn tan, hải sản ngọt mềm chắc chắn sẽ khiến cả gia đình thích mê.

Nếu muốn bữa ăn thêm hấp dẫn, đừng quên sáng tạo nước chấm và cách trình bày. Món hải sản chiên giòn sẽ trở thành điểm nhấn đặc biệt trong thực đơn gia đình bạn.

Nếu bạn đang tìm một địa chỉ đồ tươi sống ngon, đừng bỏ lỡ Thảo Hiền Quán. Gọi ngay hotline để đặt bàn hoặc mua với giá tốt nhất!

📍 Địa chỉ: 17 Nguyễn Đình Chiểu – Phường 9 – Thành phố Đà Lạt – Lâm Đồng
📞 Hotline: 0843.450.045 – 0945.114.944
📩 Email: thaohien.restaurant@gmail.com

👉 Thảo Hiền Quán – Hải sản tươi ngon giữa lòng Đà Lạt!