Mẹo Phân Biệt Hải Sản Tươi Và Hải Sản Đã Ướp Hóa Chất

Việc chọn mua hải sản tươi sống luôn là ưu tiên hàng đầu của người tiêu dùng. Tuy nhiên, hiện nay nhiều loại hải sản bị ướp hóa chất để giữ vẻ ngoài bắt mắt. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến chất lượng mà còn gây hại sức khỏe. Bài viết dưới đây chia sẻ những mẹo phân biệt hải sản tươi và hải sản đã ướp hóa chất một cách dễ dàng.

1. Quan sát màu sắc bên ngoài để phân Biệt Hải Sản

Hải sản tươi thường có màu sắc tự nhiên, không quá rực rỡ.
Tôm tươi có màu hồng nhạt, vỏ trong suốt, đầu không thâm đen.
Cá tươi có da sáng bóng, mắt trong, mang hồng đều và không nhớt.
Mực tươi có lớp da màu nâu nhạt, thịt trắng, không có vết loang lổ.
Ngược lại, hải sản ngâm hóa chất thường có màu sặc sỡ bất thường.
Mang cá có thể đỏ rực, mắt cá trắng đục, vẩy cá bong tróc.
Tôm bị hóa chất có đầu đen, vỏ bóng nhẫy bất thường.

2. Ngửi mùi để kiểm tra độ tươi phân Biệt Hải Sản

Hải sản tươi thường có mùi tanh nhẹ, dễ chịu của biển. Nếu có mùi hôi, khai nồng hoặc mùi hóa chất là dấu hiệu cần cảnh giác.
Tôm, cá, mực khi có mùi lạ thường đã qua xử lý bằng chất bảo quản. Các loại hóa chất như formol, ure thường có mùi hăng, khó chịu.
Ngửi kỹ trước khi mua giúp bạn tránh được hải sản kém chất lượng.

3. Kiểm tra độ đàn hồi của thịt

Dùng tay nhấn nhẹ vào thân hải sản để kiểm tra độ đàn hồi. Hải sản tươi thường săn chắc, có độ đàn hồi cao khi ấn vào. Nếu thịt nhão, lõm lâu không đàn hồi lại là dấu hiệu đã để lâu.
Một số loại cá bị bơm nước hay hóa chất sẽ có cảm giác mềm bất thường.
Tôm, mực tươi khi bóp nhẹ sẽ không bị chảy nước hay nhũn.

4. Kiểm tra phần mắt và mang cá phân Biệt Hải Sản

Mắt cá tươi sáng, lồi, trong suốt, nhìn rõ con ngươi. Nếu mắt cá lõm, đục là dấu hiệu không còn tươi ngon. Mang cá phải có màu đỏ tươi hoặc hồng, không có nhớt và mùi lạ. Mang chuyển sang màu nâu, xám hoặc thâm là cá đã để lâu ngày.
Hóa chất bảo quản thường làm mang cá có màu đỏ đậm không tự nhiên.

5. Chú ý lớp nhớt trên thân hải sản phân Biệt Hải Sản

Hải sản tươi có lớp nhớt mỏng tự nhiên, không gây khó chịu.
Nếu lớp nhớt quá dày, màu trắng đục hoặc có mùi lạ là dấu hiệu đã xử lý.
Nhiều người dùng hóa chất để tạo lớp bóng giả trên da cá, mực.
Rửa sạch hoặc lau qua mà vẫn trơn nhớt là dấu hiệu cần tránh.

6. Quan sát khi nấu nướng

Hải sản tươi khi nấu sẽ giữ nguyên độ ngọt và mùi thơm đặc trưng. Nếu hải sản ra nhiều nước, co lại hoặc có mùi lạ là dấu hiệu đáng nghi. Tôm bị ngâm hóa chất khi luộc thường đổi màu bất thường, thịt bở.
Mực tươi khi nấu sẽ trắng đều, giòn; mực tẩm hóa chất sẽ dai hoặc nhũn.
Cá tươi chiên lên sẽ có lớp da giòn, không bị vỡ nát.

7. Mua ở địa chỉ uy tín

Chọn mua tại các cửa hàng hải sản có uy tín, thương hiệu rõ ràng. Tránh mua hàng trôi nổi, không rõ nguồn gốc xuất xứ. Nên chọn hải sản có giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm.
Đừng ham rẻ mà mua hải sản giá thấp bất thường.
Giá quá rẻ thường đi kèm chất lượng kém hoặc đã qua xử lý hóa chất.

8. Sử dụng mẹo dân gian đơn giản

Dùng lát gừng tươi chà lên hải sản để kiểm tra mùi hóa chất. Hải sản tươi sẽ giữ nguyên mùi, còn hóa chất sẽ bị gừng làm nổi rõ. Bạn cũng có thể dùng nước trà xanh để rửa sơ.
Nếu nước đổi màu hoặc có mùi lạ, có thể đã bị tẩm hóa chất.

Kết luận

Phân biệt hải sản tươi và hải sản đã ướp hóa chất là kỹ năng cần thiết. Giúp bạn bảo vệ sức khỏe gia đình và tránh mua nhầm hàng kém chất lượng.
Hãy trang bị kiến thức, quan sát kỹ và lựa chọn nơi mua uy tín.
Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn có thể yên tâm với bữa ăn của mình.

Nếu bạn đang tìm một địa chỉ đồ tươi sống ngon, đừng bỏ lỡ Thảo Hiền Quán. Gọi ngay hotline để đặt bàn hoặc mua với giá tốt nhất!

📍 Địa chỉ: 17 Nguyễn Đình Chiểu – Phường 9 – Thành phố Đà Lạt – Lâm Đồng
📞 Hotline: 0843.450.045 – 0945.114.944
📩 Email: thaohien.restaurant@gmail.com

👉 Thảo Hiền Quán – Hải sản tươi ngon giữa lòng Đà Lạt!