Hải sản luôn mang đến hương vị đặc biệt khó quên. Trong đó, Hải Sản Hấp Sả Ớt là món ăn được nhiều người ưa chuộng. Món ăn này giữ trọn vị ngọt tự nhiên, hòa quyện hương sả thơm và ớt cay nồng. Đây cũng là cách chế biến đơn giản, giữ lại nhiều dinh dưỡng.

Vì sao nên chọn món Hải Sản Hấp Sả Ớt?

Hải sản chứa nhiều đạm, omega-3 và khoáng chất. Khi hấp cùng sả ớt, món ăn vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe. Phương pháp hấp giúp hải sản không bị ngấy, giữ vị thanh mát. Đặc biệt, sả và ớt còn giúp khử mùi tanh, mang lại hương vị hấp dẫn.

Hải sản hấp sả ớt còn phù hợp cho nhiều dịp, từ bữa cơm gia đình đến tiệc tùng. Bạn có thể kết hợp nhiều loại hải sản như tôm, cua, nghêu, mực. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có món ăn thơm ngon tròn vị.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món Hải Sản Hấp Sả Ớt

Để món ăn chuẩn vị, bạn cần chọn hải sản thật tươi ngon. Dưới đây là nguyên liệu phổ biến cho món hấp:

• Tôm sú, mực, nghêu hoặc cua: 1 – 2 kg tùy số người ăn.

• Sả cây: 5 – 7 cây, đập dập, cắt khúc.

• Ớt tươi: 5 – 7 trái, cắt lát.

• Gừng: 1 củ nhỏ, thái sợi.

• Lá chanh: 5 lá để tăng mùi thơm.

• Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, đường.

Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị thêm rau sống, bún hoặc bánh mì ăn kèm. Nước chấm hải sản cũng rất quan trọng để tăng hương vị.

Cách chọn hải sản tươi ngon để hấp

• Tôm: Nên chọn tôm còn sống, vỏ bóng, thịt chắc.

• Nghêu, sò: Vỏ khép chặt, khi chạm tay sẽ ngậm lại.

• Mực: Mắt trong, da căng, có màu sáng tự nhiên.

• Cua: Yếm cứng, càng khỏe, di chuyển linh hoạt.

Nguyên liệu tươi không chỉ giúp món ăn ngon mà còn an toàn cho sức khỏe.

Hướng dẫn nấu Hải Sản Hấp Sả Ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch hải sản với nước muối loãng. Có thể ngâm nghêu trong nước gạo cho sạch cát. Tôm, mực và cua rửa qua rượu trắng để khử mùi tanh. Sả đập dập, cắt khúc. Ớt rửa sạch, cắt lát mỏng. Gừng thái sợi nhỏ.

Bước 2: Chuẩn bị nồi hấp

Xếp sả đập dập và gừng xuống đáy nồi. Thêm lá chanh và vài lát ớt để tạo mùi thơm. Cho một ít nước lọc hoặc bia để món ăn dậy hương.

Bước 3: Hấp hải sản

Xếp hải sản lên trên lớp sả ớt. Đậy nắp kín và hấp trong 10 – 15 phút tùy loại hải sản. Với cua, nên hấp lâu hơn để thịt chín đều. Khi hải sản chuyển màu đỏ cam hoặc trắng đục là đã chín.

Bước 4: Chuẩn bị nước chấm

Nước chấm chuẩn vị gồm muối, tiêu, chanh và ớt. Bạn cũng có thể pha nước mắm chua ngọt để ăn kèm. Nước chấm quyết định độ ngon của món hải sản hấp sả ớt.

Bước 5: Thưởng thức

Khi hải sản chín, bày ra đĩa lớn. Ăn kèm rau sống, bún hoặc bánh mì để thêm tròn vị. Hương thơm sả ớt kết hợp vị ngọt tự nhiên sẽ khiến bạn khó quên.

Bí quyết để món Hải Sản Hấp Sả Ớt ngon hơn

• Dùng bia thay cho nước để hấp, hương vị sẽ thơm đậm đà hơn.

• Không hấp quá lâu, tránh làm hải sản bị dai và mất vị ngọt.

• Kết hợp nhiều loại hải sản để tăng độ phong phú.

• Pha thêm muối ớt xanh để chấm, vị cay nồng cực hợp.

Lợi ích sức khỏe từ món Hải Sản Hấp Sả Ớt

Hải sản giàu omega-3, giúp tốt cho tim mạch và não bộ. Sả có tính kháng khuẩn, tốt cho tiêu hóa. Ớt chứa vitamin C, giúp tăng cường sức đề kháng. Khi kết hợp, món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.

Gợi ý các loại hải sản phù hợp để hấp sả ớt

• Tôm sú: Thịt săn chắc, hấp cùng sả ớt giữ vị ngọt tự nhiên.

• Cua biển: Thịt chắc, hấp cùng sả ớt rất thơm ngon.

• Mực ống: Dẻo giòn, dễ ngấm hương sả ớt.

• Nghêu, sò: Hấp sả ớt giúp loại bỏ mùi tanh, thơm cay vừa miệng.

Bạn có thể linh hoạt kết hợp tùy theo sở thích và mùa vụ.

Kết luận

Hải Sản Hấp Sả Ớt là món ăn đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng. Với cách chế biến dễ thực hiện, ai cũng có thể làm tại nhà. Chỉ cần chọn hải sản tươi và nêm nếm đúng cách, bạn sẽ có món ngon tròn vị. Hãy thử ngay để thưởng thức hương vị biển cả hòa quyện sả ớt thơm lừng.

Nếu bạn đang tìm một địa chỉ đồ tươi sống ngon, đừng bỏ lỡ Thảo Hiền Quán. Gọi ngay hotline để đặt bàn hoặc mua với giá tốt nhất!

📍 Địa chỉ: 17 Nguyễn Đình Chiểu – Phường 9 – Thành phố Đà Lạt – Lâm Đồng
📞 Hotline: 0843.450.045 – 0945.114.944
📩 Email: thaohien.restaurant@gmail.com

👉 Thảo Hiền Quán – Hải sản tươi ngon giữa lòng Đà Lạt!