Hướng Dẫn Bảo Quản Hải Sản Tươi Lâu Ngay Tại Nhà

Hải sản là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, hải sản rất dễ hỏng nếu không được bảo quản đúng cách. Việc biết cách bảo quản hải sản tại nhà giúp giữ được độ tươi ngon, tiết kiệm chi phí và an toàn khi sử dụng. Bài viết sau sẽ hướng dẫn bạn cách bảo quản hải sản tươi lâu đơn giản và hiệu quả ngay tại nhà.

1. Rửa sạch hải sản trước khi bảo quản

Trước khi cho vào tủ lạnh, bạn cần rửa sạch hải sản. Việc này giúp loại bỏ cát, chất bẩn và vi khuẩn. Nên dùng nước sạch hoặc nước muối loãng để rửa. Sau khi rửa, để ráo nước hoàn toàn trước khi cho vào tủ.

2. Sơ chế đúng cách giúp giữ độ tươi lâu hơn

Một số loại hải sản như mực, bạch tuộc nên làm sạch ruột, mực đen trước khi bảo quản. Với cá, bạn có thể đánh vảy, bỏ ruột và rửa sạch trước khi trữ lạnh. Cách sơ chế đúng giúp hạn chế vi khuẩn phát triển và giữ nguyên vị ngon.

3. Dùng hộp kín hoặc túi hút chân không

Không nên để hải sản tiếp xúc trực tiếp với không khí tủ lạnh. Bạn nên sử dụng hộp nhựa có nắp kín hoặc túi hút chân không. Cách này ngăn mùi lan ra tủ lạnh và hạn chế vi khuẩn xâm nhập.

4. Bảo quản hải sản sống trong ngăn mát

Nếu sử dụng trong vòng 1 – 2 ngày, bạn nên để hải sản sống ở ngăn mát tủ lạnh. Nhiệt độ ngăn mát khoảng 0 – 4 độ C. Nên đặt hải sản ở vị trí lạnh nhất trong ngăn mát. Bạn có thể cho thêm ít đá bào vào hộp để tăng độ lạnh.

5. Trữ đông để bảo quản lâu hơn

Nếu chưa dùng ngay, bạn nên cấp đông hải sản. Trữ đông giúp giữ độ tươi trong vòng vài tuần đến vài tháng. Nhiệt độ ngăn đông nên duy trì ở mức -18 độ C. Nên chia hải sản thành từng phần nhỏ để tiện rã đông.

6. Không cấp đông lại hải sản đã rã đông

Khi đã rã đông hải sản, bạn không nên cấp đông lại lần hai. Việc này làm giảm chất lượng, dễ sinh vi khuẩn và mất an toàn thực phẩm. Nên sử dụng hết phần hải sản đã rã đông trong ngày.

7. Rã đông đúng cách trước khi chế biến

Để rã đông đúng cách, bạn nên chuyển hải sản từ ngăn đông xuống ngăn mát trước 8 – 12 tiếng. Có thể để trong tô nước lạnh nếu cần rã đông nhanh. Tuyệt đối không dùng nước nóng hoặc lò vi sóng vì làm mất độ tươi.

8. Ghi chú ngày bảo quản

Khi bảo quản hải sản, bạn nên ghi chú ngày mua và ngày cấp đông. Việc này giúp bạn biết thời điểm sử dụng tốt nhất. Hải sản để đông quá lâu sẽ mất vị, giảm chất lượng và giá trị dinh dưỡng.

9. Bảo quản riêng từng loại hải sản

Không nên để lẫn nhiều loại hải sản trong cùng một hộp. Mỗi loại có đặc tính và mùi vị riêng. Bảo quản riêng giúp tránh lẫn mùi và giữ hương vị đặc trưng từng loại.

10. Sử dụng đá lạnh nếu không có tủ lạnh

Trong trường hợp mất điện hoặc không có tủ lạnh, bạn có thể dùng thùng xốp và đá lạnh. Xếp lớp đá và hải sản xen kẽ nhau trong thùng. Nhớ đậy kín nắp để giữ nhiệt lâu hơn. Tuy nhiên, đây chỉ là giải pháp tạm thời.

11. Kiểm tra mùi và màu trước khi dùng

Trước khi chế biến, bạn nên kiểm tra mùi và màu của hải sản. Nếu có mùi tanh lạ, nhớt hoặc đổi màu, không nên sử dụng. An toàn thực phẩm luôn là ưu tiên hàng đầu.

12. Ưu tiên mua hải sản tươi mỗi lần ít

Để tránh phải bảo quản lâu, bạn nên mua lượng vừa đủ cho 1 – 2 bữa. Hải sản tươi khi nấu sẽ ngon hơn nhiều so với loại đông lạnh lâu ngày. Thói quen này cũng giúp tiết kiệm và hạn chế lãng phí.

Kết luận

Bảo quản hải sản đúng cách tại nhà không quá khó. Chỉ cần một chút cẩn thận, bạn sẽ giữ được độ tươi ngon và an toàn. Hãy áp dụng các mẹo trên để mỗi bữa ăn cùng hải sản luôn trọn vị và bổ dưỡng.

Nếu bạn đang tìm một địa chỉ đồ tươi sống ngon, đừng bỏ lỡ Thảo Hiền Quán. Gọi ngay hotline để đặt bàn hoặc mua với giá tốt nhất!

📍 Địa chỉ: 17 Nguyễn Đình Chiểu – Phường 9 – Thành phố Đà Lạt – Lâm Đồng
📞 Hotline: 0843.450.045 – 0945.114.944
📩 Email: thaohien.restaurant@gmail.com

👉 Thảo Hiền Quán – Hải sản tươi ngon giữa lòng Đà Lạt!