Những điều cần biết về hải sản – Hải sản là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, rất quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày. Nó cung cấp protein, omega-3, khoáng chất và nhiều vitamin cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn, chế biến và sử dụng hải sản an toàn.
Bài viết này chia sẻ những điều cần biết để bạn và gia đình luôn khỏe mạnh.

1. Lợi ích tuyệt vời từ hải sản – Điều Cần Biết Về Hải Sản 

Hải sản chứa lượng đạm cao, dễ tiêu hóa, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Đặc biệt, omega-3 trong cá, tôm giúp cải thiện trí não và tim mạch hiệu quả. Ăn hải sản thường xuyên giúp giảm cholesterol xấu, tăng cường sức khỏe tim mạch. Một số loại còn giúp xương chắc khỏe, mắt sáng và đẹp da.

2. Chọn hải sản tươi ngon – bước đầu tiên quan trọng

Muốn hải sản an toàn, bạn phải biết cách chọn thực phẩm tươi sống. Nên chọn cá có mắt trong, mang đỏ tươi, thân săn chắc, không có mùi lạ. Tôm tươi sẽ có vỏ bóng, thân chắc, chân và đầu bám chặt vào thân. Mực ngon thường có da bóng, thịt trắng trong, chắc tay khi cầm.
Nếu mua hải sản đông lạnh, kiểm tra hạn sử dụng, bao bì kín, không rách.

3. Bảo quản hải sản đúng cách – Điều Cần Biết Về Hải Sản 

Hải sản tươi chỉ nên để ngăn mát tủ lạnh tối đa 1 – 2 ngày. Nếu chưa dùng ngay, hãy làm sạch, chia phần và cấp đông. Nhiệt độ bảo quản lý tưởng cho hải sản là dưới -18 độ C. Tránh rã đông nhiều lần vì dễ làm vi khuẩn phát triển mạnh hơn. Khi rã đông, để tự nhiên trong ngăn mát, không dùng nước nóng.

4. Làm sạch hải sản trước khi chế biến

Trước khi nấu, rửa sạch hải sản dưới vòi nước chảy để loại bỏ cát, bẩn. Một số loại như sò, ngao cần ngâm nước muối loãng vài giờ để nhả cát. Tôm, mực nên rút bỏ chỉ đen, túi mực để món ăn không bị tanh.
Sử dụng dao, thớt riêng để tránh lây nhiễm vi khuẩn từ hải sản sang thực phẩm khác.

5. Chế biến hải sản chín kỹ – Điều Cần Biết Về Hải Sản 

Ăn hải sản sống tiềm ẩn nhiều rủi ro, dễ nhiễm ký sinh trùng, vi khuẩn. Hải sản cần nấu chín kỹ, nhiệt độ trung tâm tối thiểu 63 độ C. Nên luộc, hấp, nướng hoặc chiên chín đều để diệt khuẩn hoàn toàn.
Không để hải sản chín tiếp xúc với đồ sống, tránh lây nhiễm chéo. Dụng cụ nấu cần rửa sạch, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

6. Những ai cần hạn chế ăn hải sản

Một số người có cơ địa dị ứng với hải sản nên cẩn trọng khi sử dụng. Trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai nên ăn hải sản rõ nguồn gốc, chín kỹ. Người có bệnh gout, xương khớp cũng cần giới hạn hải sản giàu purin. Nếu xuất hiện triệu chứng ngứa, sưng môi, khó thở, cần đi khám ngay.

7. Một số lưu ý khi ăn hải sản

Không uống bia rượu khi ăn hải sản vì dễ gây đầy bụng, khó tiêu. Không kết hợp hải sản với thực phẩm chứa vitamin C liều cao. Sự kết hợp này dễ gây kết tủa asen, ảnh hưởng sức khỏe.
Nên ăn kèm rau xanh, gừng, sả để cân bằng vị tanh của hải sản. Hạn chế ăn hải sản tái, gỏi sống tại nơi không đảm bảo an toàn vệ sinh.

8. Nguồn mua hải sản uy tín

Luôn ưu tiên mua tại chợ hải sản lớn, siêu thị hoặc cơ sở uy tín. Nên chọn hải sản có giấy chứng nhận kiểm dịch rõ ràng.
Nếu mua online, tìm hiểu kỹ đánh giá, phản hồi của khách hàng trước đó.

Hải sản là thực phẩm ngon, bổ dưỡng nếu biết cách sử dụng an toàn. Chọn hải sản tươi, chế biến chín kỹ giúp bảo vệ sức khỏe cả gia đình.
Hy vọng bài viết điều cần biết về hải sản này sẽ giúp bạn tự tin hơn khi dùng hải sản mỗi ngày. Hãy là người tiêu dùng thông minh, đảm bảo bữa ăn ngon và an toàn.

Nếu bạn đang tìm một địa chỉ đồ tươi sống ngon, đừng bỏ lỡ Thảo Hiền Quán. Gọi ngay hotline để đặt bàn hoặc mua với giá tốt nhất!

📍 Địa chỉ: 17 Nguyễn Đình Chiểu – Phường 9 – Thành phố Đà Lạt – Lâm Đồng
📞 Hotline: 0843.450.045 – 0945.114.944
📩 Email: thaohien.restaurant@gmail.com

👉 Thảo Hiền Quán – Hải sản tươi ngon giữa lòng Đà Lạt!