Cháo hải sản là món ăn được nhiều gia đình yêu thích. Vị ngọt tự nhiên từ hải sản kết hợp với gạo dẻo tạo nên bát cháo thơm ngon, bổ dưỡng. Bài viết này sẽ chia sẻ chi tiết cách nấu cháo hải sản ngon tại nhà, vừa dễ làm vừa đảm bảo dinh dưỡng cho cả gia đình.

Lợi ích dinh dưỡng từ cháo hải sản

Hải sản cung cấp nguồn protein chất lượng cao. Các loại hải sản như tôm, mực, cá, ngao chứa nhiều axit béo omega-3. Dưỡng chất này tốt cho tim mạch và trí não. Ngoài ra, hải sản còn chứa vitamin A, D, B12 cùng nhiều khoáng chất cần thiết.

Cháo được nấu từ gạo mềm, dễ tiêu hóa. Sự kết hợp giữa gạo và hải sản giúp bổ sung năng lượng nhanh. Món cháo này phù hợp cho trẻ nhỏ, người cao tuổi và cả người bệnh.

Ăn cháo hải sản thường xuyên giúp cơ thể khỏe mạnh. Đồng thời, món ăn cũng tạo cảm giác ấm bụng, dễ chịu vào buổi sáng hoặc tối.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để có bát cháo thơm ngon, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu tươi sạch. Đây là bước quan trọng trong cách nấu cháo hải sản ngon.

• 200g tôm tươi bóc vỏ

• 200g mực tươi làm sạch

• 200g nghêu hoặc ngao

• 150g cá phi lê (tùy chọn)

• 200g gạo tẻ, 50g gạo nếp

• 1 củ gừng, 1 củ hành tím

• Rau thơm: hành lá, rau mùi

• Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, hạt nêm

Bạn có thể thay đổi hải sản tùy theo sở thích. Nên chọn hải sản còn tươi để giữ trọn vị ngọt.

Sơ chế nguyên liệu

Tôm rửa sạch, bỏ chỉ đen. Mực cắt khoanh vừa ăn. Ngao ngâm nước muối để nhả hết cát. Cá phi lê cắt miếng nhỏ, ướp cùng chút muối và tiêu.

Gạo nếp và gạo tẻ vo sạch, ngâm khoảng 30 phút. Việc ngâm gạo giúp cháo nhanh nhừ và có độ sánh mịn. Hành tím và gừng thái lát mỏng để phi thơm.

Cách nấu cháo hải sản ngon tại nhà

Để món cháo hải sản giữ được hương vị chuẩn, bạn hãy làm theo các bước sau:

Bước 1: Nấu gạo thành cháo

Cho gạo đã ngâm vào nồi cùng lượng nước vừa đủ. Thêm vài lát gừng để khử mùi tanh. Ninh cháo trên lửa nhỏ khoảng 40 phút cho đến khi hạt gạo nở bung.

Bước 2: Xào hải sản

Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím với dầu ăn. Cho tôm, mực, cá vào xào nhanh tay. Nêm thêm chút nước mắm và hạt nêm để hải sản đậm đà. Xào sơ để hải sản săn lại nhưng vẫn giữ vị ngọt tự nhiên.

Bước 3: Hoàn thiện cháo

Khi cháo đã nhừ, cho hải sản đã xào vào nồi. Thêm nghêu đã luộc chín và lấy phần thịt. Khuấy đều và nêm lại gia vị cho vừa miệng. Nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.

Bước 4: Thưởng thức

Múc cháo ra bát, rắc hành lá, rau mùi và tiêu xay lên trên. Cháo nên ăn nóng để cảm nhận rõ hương vị ngọt thanh.

Mẹo để nấu cháo hải sản ngon hơn

• Chọn hải sản tươi để cháo có vị ngọt tự nhiên.

• Kết hợp gạo tẻ và gạo nếp giúp cháo sánh mịn, dẻo thơm.

• Thêm vài lát gừng trong cháo để át mùi tanh.

• Không nên nấu hải sản quá lâu, tránh bị dai.

• Có thể thêm nấm hương hoặc rau củ để tăng dinh dưỡng.

Biến tấu món cháo hải sản

Ngoài cách truyền thống, bạn có thể sáng tạo nhiều biến tấu khác.

• Cháo hải sản rau củ: thêm cà rốt, ngô ngọt, bí đỏ. Món cháo sẽ ngọt mát và đầy đủ chất xơ.

• Cháo hải sản bí đỏ: bí đỏ ninh cùng gạo, sau đó cho hải sản. Món này bổ dưỡng và tốt cho mắt.

• Cháo hải sản nấm: thêm nấm hương, nấm rơm để tạo hương thơm đặc biệt.

• Cháo hải sản cho bé: xay nhuyễn hải sản, kết hợp với rau củ nghiền để bé dễ ăn.

Lưu ý khi ăn cháo hải sản

Không nên ăn cháo hải sản cùng các thực phẩm nhiều vitamin C. Sự kết hợp này dễ gây khó chịu cho hệ tiêu hóa. Với người bị dị ứng hải sản, nên chọn loại phù hợp hoặc thay thế bằng thịt.

Ngoài ra, nên nấu lượng vừa đủ để ăn trong ngày. Cháo để qua đêm dễ mất chất và giảm vị ngon.

Cách nấu cháo hải sản ngon không hề khó. Chỉ cần chọn nguyên liệu tươi và thực hiện đúng các bước, bạn đã có món ăn bổ dưỡng cho cả nhà. Cháo hải sản vừa dễ nấu, vừa phù hợp cho mọi lứa tuổi. Hãy thử nấu ngay hôm nay để gia đình cùng thưởng thức bát cháo ấm áp, thơm ngon.

Nếu bạn đang tìm một địa chỉ đồ tươi sống ngon, đừng bỏ lỡ Thảo Hiền Quán. Gọi ngay hotline để đặt bàn hoặc mua với giá tốt nhất!

📍 Địa chỉ: 17 Nguyễn Đình Chiểu – Phường 9 – Thành phố Đà Lạt – Lâm Đồng
📞 Hotline: 0843.450.045 – 0945.114.944
📩 Email: thaohien.restaurant@gmail.com

👉 Thảo Hiền Quán – Hải sản tươi ngon giữa lòng Đà Lạt!