Mì xào hải sản luôn là món ăn hấp dẫn trong mỗi bữa cơm gia đình. Sợi mì dai kết hợp hải sản tươi ngon mang đến hương vị khó quên. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm mì xào hải sản nhanh gọn nhưng vẫn đậm đà chuẩn vị.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để món ăn tròn vị, bạn cần chọn hải sản tươi và nguyên liệu chất lượng.

• Mì trứng: 300g
• Tôm sú: 200g
• Mực ống: 200g
• Ngao hoặc sò: 150g
• Cà rốt: 1 củ nhỏ
• Cải ngọt hoặc cải thìa: 200g
• Hành tây: 1 củ nhỏ
• Tỏi băm: 2 thìa cà phê
• Hành lá, rau mùi: vài nhánh
• Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, tiêu, dầu hào, xì dầu.

Nguyên liệu trên có thể thay đổi tùy sở thích từng gia đình.

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế đúng cách giúp món ăn thơm ngon và đảm bảo vệ sinh.

• Tôm sú rửa sạch, bỏ chỉ lưng, để ráo.
• Mực ống làm sạch, cắt khoanh vừa ăn.
• Ngao ngâm nước muối cho sạch cát, rửa kỹ.
• Cà rốt gọt vỏ, thái sợi mỏng.
• Rau cải rửa sạch, cắt khúc vừa.
• Hành tây bóc vỏ, thái múi cau mỏng.
• Mì trứng trụng sơ qua nước sôi, xả lạnh để không dính.

Cách làm mì xào hải sản

Bước 1: Xào hải sản

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn và tỏi băm phi thơm. Thêm tôm, mực, ngao vào đảo đều. Nêm ít hạt nêm, nước mắm cho dậy mùi. Khi hải sản chín tới, trút ra đĩa để riêng.

Bước 2: Xào rau củ

Cho thêm dầu vào chảo, cho cà rốt, hành tây và rau cải vào. Đảo nhanh tay để rau vẫn giữ màu xanh. Nêm chút dầu hào và xì dầu cho rau thêm đậm đà.

Bước 3: Xào mì

Cho mì đã trụng vào chảo, đảo nhanh lửa lớn. Nêm dầu hào, hạt nêm, tiêu để mì thấm vị. Khi sợi mì săn lại thì cho hải sản và rau củ vào đảo cùng. Trộn đều tất cả đến khi quyện gia vị.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

Rắc thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ. Tắt bếp, bày mì ra đĩa lớn. Món mì xào hải sản nóng hổi, dậy mùi thơm hấp dẫn đã sẵn sàng.

Bí quyết để mì xào ngon hơn

• Chọn hải sản tươi để giữ vị ngọt tự nhiên.
• Trụng mì nhanh, không để quá lâu tránh sợi bị bở.
• Khi xào nên dùng lửa lớn giúp sợi mì săn chắc.
• Không nên xào hải sản quá chín để giữ độ ngọt và giòn.

Giá trị dinh dưỡng của mì xào hải sản

Mì xào hải sản không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Tôm, mực, ngao giàu protein và khoáng chất. Rau củ cung cấp vitamin, chất xơ tốt cho tiêu hóa. Sự kết hợp cân bằng này rất phù hợp cho bữa cơm gia đình.

Biến tấu món mì xào hải sản

Ngoài công thức cơ bản, bạn có thể thử nhiều cách biến tấu hấp dẫn.

• Mì xào hải sản trứng: Thêm trứng chiên vàng, trộn cùng mì.
• Mì xào hải sản sa tế: Thêm sa tế để tạo vị cay nồng.
• Mì xào hải sản kiểu Thái: Nêm thêm nước cốt chanh, sốt me tạo vị chua cay.
• Mì xào hải sản thập cẩm: Kết hợp thêm thịt bò, gà hoặc xúc xích.

Những biến tấu này sẽ mang đến trải nghiệm mới lạ cho bữa ăn.

Món mì xào hải sản cho thực đơn gia đình

Mì xào hải sản phù hợp cho nhiều dịp khác nhau. Bạn có thể nấu vào bữa tối cuối tuần, những ngày bận rộn hoặc đãi khách. Món ăn vừa đẹp mắt, vừa tiện lợi, lại đủ dinh dưỡng. Đây chính là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích hải sản.

Qua hướng dẫn trên, bạn đã biết cách làm mì xào hải sản thơm ngon và đậm đà. Công thức đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, thời gian chế biến nhanh. Chỉ cần vài bước, bạn đã có ngay món ăn hấp dẫn chiêu đãi cả gia đình. Hãy thử thực hiện và cảm nhận hương vị tuyệt vời từ món mì xào hải sản ngay hôm nay.

Nếu bạn đang tìm một địa chỉ đồ tươi sống ngon, đừng bỏ lỡ Thảo Hiền Quán. Gọi ngay hotline để đặt bàn hoặc mua với giá tốt nhất!

📍 Địa chỉ: 17 Nguyễn Đình Chiểu – Phường 9 – Thành phố Đà Lạt – Lâm Đồng
📞 Hotline: 0843.450.045 – 0945.114.944
📩 Email: thaohien.restaurant@gmail.com

👉 Thảo Hiền Quán – Hải sản tươi ngon giữa lòng Đà Lạt!