Hải sản sốt bơ cay là món ăn hấp dẫn, kết hợp vị béo của bơ với vị cay nồng quyến rũ. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn mới lạ, khiến ai đã thử một lần đều khó quên. Nếu bạn đang tìm cách chế biến hải sản sốt bơ cay tại nhà, bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước.

Vì sao nên chọn hải sản sốt bơ cay?

Hải sản sốt bơ cay mang đến sự hòa quyện độc đáo. Bơ béo ngậy kết hợp với hải sản tươi ngon tạo nên vị đậm đà. Thêm chút cay nhẹ từ ớt và tiêu giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

Không chỉ ngon, món này còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng. Hải sản giàu protein, omega-3 và vitamin cần thiết cho sức khỏe. Bơ lại chứa chất béo tốt, hỗ trợ tim mạch và làn da.

Đặc biệt, món ăn phù hợp với nhiều dịp. Bạn có thể chế biến trong bữa cơm gia đình, tiệc nhỏ hoặc liên hoan cùng bạn bè.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để nấu món này bạn nên chọn hải sản tươi. Dưới đây là công thức cho bữa ăn 4 người:

• Tôm sú: 300g

• Mực ống: 300g

• Ngao hoặc sò: 200g

• Bơ lạt: 100g

• Tỏi băm: 3 muỗng

• Ớt tươi: 2 quả

• Sốt mayonnaise: 2 muỗng

• Gia vị: Muối, tiêu, đường, nước mắm

• Rau mùi, chanh tươi để trang trí

Bạn có thể thay đổi hải sản tùy sở thích, ví dụ thêm cua, ghẹ hoặc sò điệp.

Cách sơ chế hải sản

Khâu sơ chế quyết định độ ngon của món ăn. Hãy thực hiện kỹ lưỡng từng loại hải sản:

• Tôm: Rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen, để ráo.

• Mực: Loại bỏ nội tạng, rửa muối loãng, cắt khoanh tròn.

• Ngao: Ngâm nước muối loãng khoảng 2 giờ cho nhả cát.

Sau khi sơ chế, bạn có thể ướp hải sản với muối, tiêu, chút tỏi trong 15 phút để thấm vị.

Cách làm hải sản sốt bơ cay

Bước 1: Làm nước sốt bơ cay

Bắc chảo lên bếp, cho bơ lạt vào đun chảy. Thêm tỏi băm phi vàng thơm. Cho ớt tươi băm nhỏ và sốt mayonnaise vào, khuấy đều. Nêm muối, đường, tiêu vừa khẩu vị. Khi hỗn hợp sánh mịn, tắt bếp.

Bước 2: Xào hải sản

Cho ít dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi. Thêm tôm, mực và ngao vào xào nhanh tay. Khi hải sản vừa chín tới, đổ phần sốt bơ cay vào. Đảo đều cho thấm gia vị.

Bước 3: Trình bày món ăn

Cho hải sản sốt bơ cay ra đĩa. Trang trí bằng rau mùi và vài lát chanh. Món ăn trông hấp dẫn, màu vàng óng đẹp mắt.

Bí quyết để món ăn ngon hơn

• Dùng bơ lạt thay vì bơ mặn để dễ nêm nếm.

• Hải sản nên xào nhanh tay, giữ được độ ngọt tự nhiên.

• Có thể thêm chút sữa tươi để nước sốt béo hơn.

• Điều chỉnh độ cay tùy khẩu vị bằng ớt tươi hoặc ớt bột.

Ăn hải sản sốt bơ cay kèm gì?

Món ăn ngon nhất khi ăn nóng. Bạn có thể ăn kèm:

• Cơm trắng nóng hổi, thấm đều sốt bơ cay béo ngậy.

• Bánh mì giòn để chấm nước sốt.

• Bún tươi hoặc mì trứng, tạo hương vị mới lạ.

• Rau củ luộc giúp cân bằng vị béo cay.

Giá trị dinh dưỡng của món hải sản sốt bơ cay

Món ăn này giàu protein, omega-3 và vitamin từ hải sản. Bơ cung cấp chất béo không bão hòa, tốt cho tim mạch.

Ngoài ra, vị cay từ ớt giúp kích thích tiêu hóa. Khi ăn kèm rau củ, món ăn trở nên cân đối dinh dưỡng hơn.

Tuy nhiên, món này khá béo nên không nên ăn quá nhiều. Bạn nên thưởng thức vừa phải, kết hợp tập luyện để giữ sức khỏe.

Đây là là món ăn độc đáo, vừa ngon vừa đẹp mắt. Cách làm không quá phức tạp, chỉ cần chọn hải sản tươi và chế biến đúng cách. Lớp sốt bơ cay béo ngậy quyện cùng hải sản tươi ngọt chắc chắn sẽ khiến cả gia đình mê mẩn.

Nếu bạn muốn bữa ăn thêm phong phú, hãy thử nhiều loại hải sản khác nhau. Chắc chắn hương vị sẽ càng thêm hấp dẫn. Đừng quên sáng tạo trong cách trình bày để món ăn trở nên nổi bật trên bàn tiệc.

Nếu bạn đang tìm một địa chỉ đồ tươi sống ngon, đừng bỏ lỡ Thảo Hiền Quán. Gọi ngay hotline để đặt bàn hoặc mua với giá tốt nhất!

📍 Địa chỉ: 17 Nguyễn Đình Chiểu – Phường 9 – Thành phố Đà Lạt – Lâm Đồng
📞 Hotline: 0843.450.045 – 0945.114.944
📩 Email: thaohien.restaurant@gmail.com

👉 Thảo Hiền Quán – Hải sản tươi ngon giữa lòng Đà Lạt!