Ẩm thực Việt Nam nổi tiếng với nhiều món ăn phong phú và hấp dẫn. Trong đó, Hải Sản Xào Rau Củ là một trong những lựa chọn được yêu thích. Món ăn vừa ngon, vừa bổ dưỡng lại rất dễ làm. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của hải sản và hương vị tươi mát của rau củ.

Vì sao nên chọn món Hải Sản Xào Rau Củ?

Hải sản chứa nhiều đạm, omega-3 và khoáng chất cần thiết. Rau củ lại giàu chất xơ, vitamin và chất chống oxy hóa. Khi kết hợp, món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe.

Món ăn này phù hợp với nhiều bữa ăn, từ gia đình đến tiệc đãi khách. Cách chế biến đơn giản, không tốn nhiều thời gian. Chỉ với vài nguyên liệu tươi ngon, bạn đã có một món ăn tròn vị.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món Hải Sản Xào Rau Củ

Nguyên liệu rất dễ tìm trong siêu thị hay chợ:

• Tôm sú hoặc mực: 300 – 500g.

• Cá phi lê hoặc sò điệp: 200g.

• Bông cải xanh: 200g.

• Cà rốt: 1 củ vừa.

• Ớt chuông: 1 – 2 trái.

• Hành tây: nửa củ.

• Tỏi băm: 2 muỗng cà phê.

• Gia vị: Muối, tiêu, dầu hào, nước mắm, dầu ăn.

Bạn có thể thay đổi rau củ tùy theo mùa, ví dụ bí ngòi, đậu que hay bắp non.

Cách chọn hải sản tươi ngon để xào

• Tôm: Chọn tôm còn sống, vỏ căng bóng, thân chắc.

• Mực: Thân mực sáng, mắt trong, da không bị nhão.

• Sò điệp: Vỏ khép chặt, thịt có mùi tự nhiên.

• Cá: Phi lê có màu sáng, thịt chắc, không tanh nặng.

Nguyên liệu tươi giúp món ăn thơm ngon và giữ được dưỡng chất.

Hướng dẫn chế biến Hải Sản Xào Rau Củ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hải sản rửa sạch với nước muối loãng. Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen. Mực làm sạch, cắt khoanh vừa ăn. Rau củ rửa sạch, để ráo. Cà rốt cắt lát mỏng, bông cải tách nhỏ, ớt chuông cắt miếng vuông, hành tây thái múi cau.

Bước 2: Chần sơ rau củ

Đun nước sôi, cho ít muối, chần sơ bông cải và cà rốt. Vớt ra, ngâm ngay nước lạnh để giữ màu tươi giòn.

Bước 3: Xào hải sản

Đun nóng dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm. Cho tôm và mực vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Khi hải sản vừa chín tới, nêm chút muối và tiêu. Sau đó trút ra đĩa riêng.

Bước 4: Xào rau củ

Cho thêm ít dầu, phi thơm tỏi. Cho cà rốt, bông cải, ớt chuông và hành tây vào xào. Thêm một muỗng dầu hào để tạo vị đậm đà.

Bước 5: Kết hợp hải sản và rau củ

Khi rau củ chín tới, cho hải sản đã xào vào đảo nhanh tay. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Tắt bếp, rắc thêm tiêu xay để tăng hương vị.

Bước 6: Trình bày và thưởng thức

Bày món ra đĩa lớn. Có thể trang trí thêm hành ngò để tăng màu sắc. Món hải sản xào rau củ thơm ngon, giòn ngọt, rất thích hợp ăn kèm cơm nóng.

Bí quyết để món Hải Sản Xào Rau Củ ngon hơn

• Xào hải sản trên lửa lớn để giữ độ ngọt.

• Rau củ nên chần sơ để khi xào nhanh chín và giòn.

• Không xào quá lâu, tránh hải sản bị dai, rau bị nhũn.

• Dùng dầu hào và ít rượu trắng sẽ tăng hương vị.

• Có thể thêm gừng hoặc sả băm nếu thích hương cay nồng.

Lợi ích sức khỏe từ món Hải Sản Xào Rau Củ

• Hải sản giàu protein và omega-3, tốt cho não bộ và tim mạch.

• Rau củ chứa nhiều chất xơ, giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả.

• Các loại vitamin trong rau củ giúp làm đẹp da, tăng sức đề kháng.

• Món ăn ít dầu mỡ, phù hợp cho chế độ ăn lành mạnh.

Ăn hải sản xào rau củ thường xuyên giúp bổ sung dưỡng chất cần thiết. Đây cũng là món ăn tốt cho người ăn kiêng hoặc muốn giữ vóc dáng.

Gợi ý biến tấu món Hải Sản Xào Rau Củ

• Xào hải sản với nấm: Dùng nấm đông cô, nấm rơm hoặc nấm kim châm để tạo vị mới lạ.

• Xào hải sản chua ngọt: Thêm sốt cà chua và dứa cho vị đậm đà.

• Xào hải sản cay: Cho thêm ớt tươi hoặc sa tế, hợp với người thích ăn cay.

• Xào hải sản kiểu Thái: Thêm lá chanh, sả và nước mắm Thái để thay đổi khẩu vị.

Mỗi cách biến tấu đều mang đến trải nghiệm khác nhau nhưng vẫn giữ sự bổ dưỡng.

Hải Sản Xào Rau Củ là món ăn dễ làm, hương vị phong phú và tốt cho sức khỏe. Cách chế biến đơn giản, nguyên liệu quen thuộc, ai cũng có thể thực hiện tại nhà. Món ăn vừa thích hợp cho bữa cơm gia đình, vừa có thể xuất hiện trong tiệc đãi khách.

Nếu bạn đang tìm món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức hải sản xào rau củ. Chắc chắn cả gia đình sẽ yêu thích món ăn này.

Nếu bạn đang tìm một địa chỉ đồ tươi sống ngon, đừng bỏ lỡ Thảo Hiền Quán. Gọi ngay hotline để đặt bàn hoặc mua với giá tốt nhất!

📍 Địa chỉ: 17 Nguyễn Đình Chiểu – Phường 9 – Thành phố Đà Lạt – Lâm Đồng
📞 Hotline: 0843.450.045 – 0945.114.944
📩 Email: thaohien.restaurant@gmail.com

👉 Thảo Hiền Quán – Hải sản tươi ngon giữa lòng Đà Lạt!