Tôm hùm xanh được nhiều người ưa chuộng bởi các món ăn hấp dẫn được chế biến từ hải sản này. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách sơ chế đúng để đảm bảo chất lượng và hương vị của món ăn. Cùng tìm hiểu các thông tin liên quan cần thiết trong phần hướng dẫn dưới đây của Thảo Hiền.

Hướng dẫn cách sơ chế Tôm hùm xanh

Tôm hùm xanh cũng giống như hầu hết các loại hải sản khác, thường sẽ có độ tanh nhất định nên nếu như không biết cách sơ chế thì sau chế biến món ăn có thể giảm phần hấp dẫn. Do đó, bên cạnh việc lựa chọn sản phẩm tươi sống tại các nhà cung cấp uy tín, khách hàng cần nắm bắt các bước sơ chế dưới đây:

• Bước 1: Bạn giữ nguyên dây buộc sau đó sử dụng dao để tách rời phần thân tôm và phần đầu.
• Bước 2: Thực hiện lật ngửa phần đầu, sau đó cắt đôi, tiếp tục dùng tay bẻ nhẹ để 2 phần tách nhưng không rời nhau. 
• Bước 3: Bạn có thể dùng kéo để cắt bỏ phần chân của tôm.
• Bước 4: Tiếp tục lật ngửa phần thân tôm, sau đó sử dụng dao cắt đôi từ bụng dưới cho tới đầu. Tiếp sau đó, bạn nên quay ngược lại để cắt từ bụng xuống đuôi, sử dụng tay để bẻ nhẹ cho chúng tách ra nhưng không rời, thực hiện loại bỏ chỉ trên lưng tôm. 

Các món ăn thơm ngon và hấp dẫn từ Tôm hùm xanh

Cháo tôm hùm, tôm hùm xanh nướng phô mai hay tôm hùm cháy tỏi là những món ăn thơm ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng được nhiều người yêu thích lựa chọn. 

Tôm hùm xanh nướng phô mai béo ngậy

Để làm được món ăn này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu chính bao gồm Tôm hùm xanh, kem sữa tươi và phô mai. 

• Bước 1: Sơ chế tôm hùm xanh, sau đó chẻ đôi tôm, bỏ chỉ lưng tôm rồi rửa thật sạch.
• Bước 2: Cho phô mai và kem sữa tươi vào chung sau đó đánh lên cho thành dạng hỗn hợp sệt. 
• Bước 3: Nêm gia vị vừa ăn và phù hợp với khẩu vị của gia đình. 
• Bước 4: Rưới sốt phô mai đã chuẩn bị ở bước trên lên trên 2 phần thịt tôm hùm đã tách đôi.
• Bước 5: Bọc giấy bạc và bắt đầu nướng tôm, bạn có thể nướng trong lò hoặc nướng than đều được. 

Cháo tôm hùm xanh tốt cho tiêu hóa và bồi bổ sức khỏe

Nguyên liệu để chế biến món ăn này bao gồm tôm hùm xanh, gạo, hành lá, cà rốt, muối, đường, tiêu,…

• Bước 1: Tôm đem sơ chế, rửa thật sạch và lấy chỉ trên lưng tôm. Gạo vo sạch, đem rang trên chảo cho tới khi chúng ngả màu vàng thì dừng lại. 
• Bước 2: Hành tím, hành lá bóc bỏ vỏ, cắt bớt lá úa, đem rửa sạch, thái nhỏ. 
• Bước 3: Gạo sau khi rang (hoặc sử dụng cơm nguội) đem cho vào nồi nấu chung với nước cho tới khi hạt gạo mềm và nở bung đều.
• Bước 4: Cho hành tím đã băm nhỏ ở bước trên vào chảo phi thơm, tiếp tục cho tôm hùm xanh vào đảo đều cho tới khi thịt tôm chuyển sang màu vàng cam thì tắt bếp.
• Bước 5: Cà rốt đã cắt nhỏ cho vào nồi cháo và hầm tới khi mềm, tiếp tục cho tôm vào cháo (tôm có thể để nguyên miếng hoặc cắt nhỏ, băm nhuyễn tùy theo nhu cầu sử dụng).
• Bước 6: Nêm muối, tiêu, đường và thêm hành lá vào sao cho phù hợp với khẩu vị và múc ra bát để thưởng thức. 

Tôm hùm xanh cháy tỏi thơm ngon nức mũi

Tôm hùm xanh cháy tỏi là món ăn bổ dưỡng và cực kỳ kích thích vị giác. Để chế biến món ăn này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu bao gồm Tôm hùm xanh, tỏi, đường, tiêu, muối,…

• Bước 1: Sơ chế, tôm lấy chỉ, đem rửa sạch và tách vỏ.
• Bước 2: Tỏi đem bóc bỏ vỏ, băm nhỏ, cho vào chảo phi thơm với một chút dầu, sau đó vớt tỏi để riêng ra chén. 
• Bước 3: Tiếp tục cho tôm vào chảo và đảo cho tới khi tôm chín, chuyển sang màu cam. 
• Bước 4: Nêm muối, tiêu, đường, gia vị cùng với phần tỏi đã phi trước đó vào trong chảo sau đó đảo đều, tắt bếp là bạn đã hoàn thành xong món tôm hùm xanh cháy tỏi hấp dẫn, thơm ngon.