Sò Lông Xào Me là món ăn dân dã, quen thuộc với nhiều tín đồ yêu hải sản. Vị chua nhẹ của me, ngọt tự nhiên của sò và hương thơm của gia vị tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng. Không chỉ ngon, món ăn này còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Cùng khám phá cách chế biến và những điểm đặc biệt của món Sò Lông Xào Me trong bài viết dưới đây.

Giới thiệu về sò lông

Sò lông là loại hải sản phổ biến ở các vùng biển Việt Nam. Vỏ sò có nhiều lông nhỏ, giúp phân biệt với các loại sò khác. Thịt sò lông dày, ngọt và có độ dai nhẹ. Sò thường sống ở vùng đáy bùn, nước sạch, giàu khoáng chất. Chính vì vậy, sò lông rất bổ dưỡng và được nhiều người ưa chuộng.

Hương vị đặc trưng của Sò Lông Xào Me

Sò Lông Xào Me là sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị chua, ngọt, mặn và cay. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận rõ lớp nước sốt me sánh quyện, thơm nức. Thịt sò săn chắc, đậm đà, giữ được độ ngọt tự nhiên. Hòa trong đó là chút cay nhẹ của ớt, mùi thơm của tỏi phi và sả băm. Đây là món ăn khiến ai cũng phải xuýt xoa khi nếm thử.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món Sò Lông Xào Me, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Sò lông tươi: 1 kg

• Me chua: 100g (me chín nguyên chất)

• Tỏi: 3 tép, băm nhỏ

• Sả: 2 cây, băm nhuyễn

• Ớt: 1–2 trái (tùy khẩu vị)

• Nước mắm, đường, muối, tiêu

• Rau răm hoặc rau quế để ăn kèm

• Dầu ăn, hành lá cắt nhỏ

Cách làm Sò Lông Xào Me ngon chuẩn vị

1. Sơ chế nguyên liệu

• Ngâm sò lông trong nước muối loãng 1–2 giờ để sò nhả cát.

• Dùng bàn chải chà sạch vỏ ngoài của sò.

• Rửa lại nhiều lần với nước sạch, để ráo.

• Me cho vào chén, thêm nước sôi vào dằm lấy nước cốt.

• Lọc bỏ hạt, giữ lại nước me sánh mịn.

2. Chế biến nước sốt me

• Phi thơm tỏi, sả và ớt trong chảo nóng.

• Cho nước me đã lọc vào chảo.

• Nêm nước mắm, đường, chút muối và tiêu.

• Đun nhỏ lửa đến khi nước sốt sánh lại.

3. Xào sò lông

• Cho sò lông vào chảo nước sốt me.

• Đảo đều cho sò mở miệng và thấm đều gia vị.

• Xào khoảng 3–5 phút cho sò chín tới.

• Rắc hành lá, rau thơm lên trên rồi tắt bếp.

4. Trình bày

• Múc sò ra dĩa sâu lòng.

• Chan nước sốt me lên đều mặt sò.

• Ăn kèm bánh mì, rau sống hoặc cơm trắng.

Bí quyết giúp món ăn ngon hơn

• Chọn sò lông còn sống, vỏ khép kín, nặng tay.

• Không nên xào quá lâu, sò sẽ bị dai.

• Nước sốt me cần có độ sánh, không loãng.

• Có thể thêm chút bơ hoặc dầu điều để tăng màu sắc.

• Dùng me chua tươi sẽ ngon hơn me đóng gói sẵn.

Giá trị dinh dưỡng của sò lông

Sò Lông Xào Me không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Trong thịt sò chứa nhiều protein, ít chất béo. Ngoài ra, sò lông cung cấp sắt, kẽm, canxi và vitamin B12. Món ăn giúp bồi bổ sức khỏe, tốt cho hệ tim mạch và tiêu hóa. Đây là lựa chọn lý tưởng cho các bữa ăn gia đình.

Khi nào nên ăn Sò Lông Xào Me?

Món này phù hợp dùng vào buổi tối, khi bạn muốn đổi vị cho bữa ăn. Cũng rất hợp khi có tiệc tùng, gặp gỡ bạn bè. Trời mưa hoặc thời tiết se lạnh, ăn món này càng ngon miệng. Sò lông chua ngọt, cay nhẹ giúp kích thích vị giác hiệu quả.

Một số biến tấu khác của món sò lông

Ngoài Sò Lông Xào Me, bạn có thể thử các cách chế biến khác như:

• Sò lông nướng mỡ hành: béo ngậy, thơm ngon.

• Sò lông hấp sả: giữ được hương vị tự nhiên.

• Sò lông cháy tỏi: giòn thơm, hấp dẫn.

• Sò lông xào rau muống: lạ miệng, giàu chất xơ.

Mỗi món đều có cách thưởng thức riêng, nhưng Sò Lông Xào Me vẫn là lựa chọn được yêu thích nhất.

Kết luận

Sò Lông Xào Me là món ăn chua ngọt hấp dẫn, phù hợp với khẩu vị người Việt. Từ khâu chọn nguyên liệu đến cách chế biến, tất cả đều khá đơn giản. Chỉ cần một chút khéo léo, bạn đã có ngay món ăn ngon, bổ dưỡng cho gia đình. Đừng quên lưu lại công thức này để trổ tài khi có dịp.

Nếu bạn đang tìm một địa chỉ đồ tươi sống ngon, đừng bỏ lỡ Thảo Hiền Quán. Gọi ngay hotline để đặt bàn hoặc mua với giá tốt nhất!

📍 Địa chỉ: 17 Nguyễn Đình Chiểu – Phường 9 – Thành phố Đà Lạt – Lâm Đồng
📞 Hotline: 0843.450.045 – 0945.114.944
📩 Email: thaohien.restaurant@gmail.com

👉 Thảo Hiền Quán – Hải sản tươi ngon giữa lòng Đà Lạt!