Canh chua cá là món ăn truyền thống được nhiều gia đình Việt yêu thích. Món ăn có vị chua nhẹ, ngọt thanh, thơm mùi rau thơm và đậm đà hương vị cá tươi. Đặc biệt, trong những ngày hè nóng bức, một bát canh chua cá mát lành sẽ giúp giải nhiệt hiệu quả.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn nấu canh chua cá chi tiết từ A đến Z. Công thức dễ làm, nguyên liệu dễ tìm, phù hợp cho cả người mới vào bếp.

1. Nguyên Liệu Chuẩn Bị

Để bắt đầu, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu chính:

• Cá (có thể chọn cá basa, cá lóc, cá diêu hồng,…): 500g

• Cà chua: 2 quả

• Dứa (thơm): 1/2 quả

• Đậu bắp: 100g

• Bạc hà (dọc mùng): 2 cây

• Giá đỗ: 100g

• Me chua: 50g hoặc me vắt

• Rau thơm: ngò gai, rau om

• Hành tím: 2 củ

• Tỏi: 2 tép

• Ớt: 1 quả (tuỳ khẩu vị)

Gia vị:

• Nước mắm

• Muối

• Đường

• Hạt nêm

• Tiêu

2. Sơ Chế Nguyên Liệu

Cá:

• Làm sạch cá, cắt khúc vừa ăn.

• Rửa cá với nước muối loãng hoặc nước cốt chanh để khử mùi tanh.

• Ướp cá với một ít muối, tiêu và hành tím băm trong 15 phút.

Rau củ:

• Cà chua bổ múi cau.

• Dứa thái lát mỏng.

• Đậu bắp cắt chéo.

• Bạc hà tước vỏ, cắt lát xéo.

• Giá đỗ rửa sạch.

• Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ.

• Me dầm với nước ấm, lọc lấy nước cốt.

3. Cách Nấu Canh Chua Cá

Dưới đây là hướng dẫn nấu canh chua cá từng bước cụ thể:

Bước 1: Phi thơm hành tỏi

• Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào.

• Phi thơm hành tím và tỏi băm cho vàng đều.

Bước 2: Xào cà chua và dứa

• Cho cà chua vào xào trước.

• Thêm dứa vào xào chung để dậy mùi thơm.

• Nêm chút muối, đường để cân bằng vị.

Bước 3: Cho nước và nước me vào

• Đổ khoảng 1.5 – 2 lít nước lọc vào nồi.

• Thêm nước me đã lọc vào để tạo vị chua thanh.

• Đun sôi hỗn hợp trong 5 phút.

Bước 4: Nấu cá

• Khi nước sôi, nhẹ nhàng cho cá vào nồi.

• Giảm lửa vừa, nấu khoảng 10 phút để cá chín đều.

• Vớt bọt để nước trong hơn.

Bước 5: Cho rau củ vào

• Cho đậu bắp, bạc hà vào trước.

• Sau 3 phút, cho tiếp giá đỗ.

• Nêm lại gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm cho vừa ăn.

Bước 6: Thêm rau thơm và tắt bếp

• Khi rau củ vừa chín tới, cho rau om, ngò gai và ớt cắt lát vào.

• Tắt bếp ngay để giữ mùi thơm và độ tươi ngon.

4. Mẹo Nấu Canh Chua Cá Ngon

• Chọn cá tươi: Ưu tiên cá sống, mắt cá trong, thịt chắc.

• Khử mùi tanh: Dùng muối, gừng hoặc rượu trắng để làm sạch cá.

• Không khuấy mạnh khi cá đang nấu: Tránh cá bị nát, nước canh đục.

• Vị chua: Có thể dùng me, chanh, giấm hoặc sấu tùy khẩu vị.

• Thêm ớt: Tạo vị cay nhẹ, giúp món ăn thêm hấp dẫn.

5. Cách Thưởng Thức Món Canh Chua Cá

Món canh chua cá ngon nhất khi ăn nóng. Bạn có thể ăn cùng cơm trắng hoặc bún tươi. Chấm cá với nước mắm ớt để tăng hương vị. Một bát canh chua cá nóng hổi, thơm lừng chắc chắn sẽ làm mâm cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.

6. Lợi Ích Sức Khỏe Của Canh Chua Cá

• Giàu đạm: Cá cung cấp protein chất lượng cao, tốt cho sức khỏe.

• Giải nhiệt: Vị chua từ me, rau củ giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể.

• Ít béo: Phù hợp với người ăn kiêng, người cao huyết áp.

• Tốt cho tiêu hóa: Rau củ trong canh hỗ trợ hệ tiêu hoá hoạt động hiệu quả.

7. Kết Luận

Với hướng dẫn nấu canh chua cá trên, bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn này tại nhà. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món canh ngon miệng, thanh mát và bổ dưỡng. Hãy thử ngay để cảm nhận hương vị quê nhà trong từng thìa canh.

Đừng quên lưu lại công thức hướng dẫn nấu canh chua cá để chia sẻ cùng bạn bè và người thân!

Nếu bạn đang tìm một địa chỉ đồ tươi sống ngon, đừng bỏ lỡ Thảo Hiền Quán. Gọi ngay hotline để đặt bàn hoặc mua với giá tốt nhất!

📍 Địa chỉ: 17 Nguyễn Đình Chiểu – Phường 9 – Thành phố Đà Lạt – Lâm Đồng
📞 Hotline: 0843.450.045 – 0945.114.944
📩 Email: thaohien.restaurant@gmail.com

👉 Thảo Hiền Quán – Hải sản tươi ngon giữa lòng Đà Lạt!