Mực xào rau củ là món ăn không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng và dễ chế biến. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa mực tươi ngon và các loại rau củ tươi mát, món ăn này mang đến hương vị thanh nhẹ, phù hợp cho những bữa cơm gia đình. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu mực xào rau củ đơn giản nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng.

Nguyên liệu chuẩn bị

Để chế biến món mực xào rau củ, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Mực tươi: 300g

• Cà rốt: 1 củ

• Su su: 1 quả

• Bắp cải: 1/4 cây

• Hành tây: 1 củ

• Tỏi băm: 1 muỗng canh

• Dầu ăn: 2 muỗng canh

• Gia vị: nước mắm, tiêu, đường, muối, bột ngọt

Ngoài ra, bạn cũng có thể thay thế hoặc bổ sung các loại rau củ khác như đậu que, ngô ngọt, hoặc nấm tùy theo sở thích.

Cách sơ chế nguyên liệu

1. Mực tươi: Chọn mực tươi, cắt bỏ phần đầu, đuôi, và nội tạng. Rửa sạch mực, rồi cắt thành những miếng vừa ăn. Để mực không bị ra nước khi xào, bạn có thể chần qua mực với nước sôi một chút rồi vớt ra để ráo.

2. Rau củ: Cà rốt, su su, và bắp cải gọt vỏ, rửa sạch. Cà rốt và su su cắt thành sợi hoặc thái mỏng. Bắp cải xắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, thái mỏng.

3. Tỏi: Bóc vỏ và băm nhuyễn.

Cách nấu mực xào rau củ

Bước 1: Xào tỏi thơm

Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi vàng. Mùi thơm của tỏi sẽ giúp món ăn thêm hấp dẫn.

Bước 2: Xào mực

Khi tỏi đã vàng đều, cho mực đã sơ chế vào xào. Đảo đều tay, xào mực cho đến khi mực săn lại và ngả màu trắng sáng. Lúc này, mực sẽ có mùi thơm đặc trưng.

Bước 3: Xào rau củ

Khi mực đã xào xong, bạn cho các loại rau củ đã chuẩn bị vào chảo. Đầu tiên, cho các loại rau củ cứng như cà rốt, su su vào xào trước. Đảo đều trong khoảng 3-5 phút.

Sau đó, cho bắp cải và hành tây vào. Tiếp tục xào đến khi rau củ chín mềm, nhưng vẫn giữ được độ giòn và màu sắc tươi đẹp.

Bước 4: Nêm gia vị

Khi rau củ và mực đã chín, bạn nêm gia vị cho vừa ăn. Thêm nước mắm, tiêu, muối, và bột ngọt tùy theo khẩu vị. Xào thêm khoảng 2-3 phút để gia vị thấm đều vào các nguyên liệu.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong, bạn cho mực xào rau củ ra đĩa. Món ăn này có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc bún. Mực xào rau củ giữ nguyên hương vị tươi ngon và thanh mát, cực kỳ phù hợp cho những bữa ăn gia đình.

Lợi ích dinh dưỡng của mực xào rau củ

Mực là nguồn thực phẩm giàu protein, vitamin và khoáng chất, đặc biệt là các axit béo omega-3 có lợi cho tim mạch. Mực cũng cung cấp một lượng lớn canxi và sắt, giúp tăng cường sức khỏe xương và hệ tuần hoàn.

Kết hợp mực với rau củ tươi mát như cà rốt, su su, và bắp cải sẽ cung cấp cho cơ thể nhiều vitamin và chất xơ. Các loại rau củ này giúp thanh nhiệt, cải thiện tiêu hóa và duy trì làn da khỏe mạnh.

Ngoài ra, rau củ còn giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính nhờ vào lượng chất chống oxy hóa dồi dào. Đây là một món ăn lý tưởng cho những ai muốn duy trì sức khỏe tốt và vóc dáng cân đối.

Những lưu ý khi nấu mực xào rau củ

1. Chọn mực tươi: Để đảm bảo chất lượng và hương vị của món ăn, bạn nên chọn mực tươi, không nên dùng mực đông lạnh lâu ngày.

2. Không xào mực quá lâu: Mực rất dễ bị dai nếu xào quá lâu. Chỉ cần xào mực trong khoảng 3-5 phút là đủ để mực chín vừa, giữ được độ ngọt tự nhiên.

3. Điều chỉnh gia vị hợp lý: Tùy vào khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị như nước mắm, tiêu, hoặc muối sao cho vừa ăn, tránh để món ăn bị mặn hoặc nhạt.

Mực xào rau củ không chỉ là món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng. Việc kết hợp mực tươi với các loại rau củ giúp món ăn có đầy đủ các nhóm chất dinh dưỡng, hỗ trợ cơ thể khỏe mạnh và cải thiện tiêu hóa. Cách chế biến món ăn này lại rất đơn giản, chỉ cần vài bước là bạn đã có thể thưởng thức một món ăn thanh mát, đầy đủ dưỡng chất. Hãy thử ngay hôm nay và cảm nhận sự khác biệt!

Nếu bạn đang tìm một địa chỉ đồ tươi sống ngon, đừng bỏ lỡ Thảo Hiền Quán. Gọi ngay hotline để đặt bàn hoặc mua với giá tốt nhất!

📍 Địa chỉ: 17 Nguyễn Đình Chiểu – Phường 9 – Thành phố Đà Lạt – Lâm Đồng
📞 Hotline: 0843.450.045 – 0945.114.944
📩 Email: thaohien.restaurant@gmail.com

👉 Thảo Hiền Quán – Hải sản tươi ngon giữa lòng Đà Lạt!