Mực nướng sa tế là món ăn hải sản hấp dẫn, cay nồng khó cưỡng. Thịt mực giòn ngọt kết hợp sa tế thơm lừng, tạo nên hương vị đậm đà. Món này thích hợp cho các buổi tiệc nướng, họp mặt bạn bè hoặc bữa ăn cuối tuần.

Vì sao nên chọn mực nướng sa tế?

Mực nướng sa tế không chỉ ngon mà còn dễ làm. Thịt mực mềm giòn, hòa quyện vị cay của sa tế, mang lại trải nghiệm vị giác tuyệt vời.

So với cách chế biến khác, món nướng giúp giữ trọn độ ngọt tự nhiên. Thêm nữa, sa tế cay cay, thơm dầu điều tạo nên sức hút khó quên.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để món ăn ngon đúng vị, chọn nguyên liệu tươi. Dưới đây là gợi ý:

• Mực tươi: 700g – 1kg

• Sa tế: 3 – 4 thìa

• Tỏi băm: 2 thìa

• Hành tím băm: 1 thìa

• Dầu điều: 1 thìa

• Mật ong: 1 thìa

• Gia vị: muối, đường, tiêu, nước mắm

Nguyên liệu dễ tìm nhưng khi kết hợp sẽ tạo nên món ăn hấp dẫn.

Cách sơ chế mực

Mực mua về rửa sạch với muối và gừng để khử mùi tanh. Lột bỏ lớp màng mực, loại bỏ túi mực.

Khứa nhẹ vài đường trên thân mực để thấm gia vị khi ướp. Với mực nhỏ, có thể để nguyên con nướng.

Cách ướp mực với sa tế

Cho mực vào tô lớn. Thêm sa tế, tỏi, hành tím băm, mật ong, dầu điều. Nêm thêm muối, đường, tiêu và chút nước mắm cho vừa vị.

Trộn đều và ướp khoảng 30 phút. Thời gian này giúp gia vị ngấm đều, làm mực đậm đà hơn khi nướng.

Cách làm:

• Bước 1: Chuẩn bị bếp than hoặc bếp điện. Làm nóng vỉ nướng.

• Bước 2: Xếp mực lên vỉ, nướng ở lửa vừa.

• Bước 3: Trong lúc nướng, quét thêm hỗn hợp sa tế lên mực.

• Bước 4: Trở đều hai mặt để mực chín vàng, không bị cháy.

Mực chín có màu đỏ cam bắt mắt, dậy mùi thơm hấp dẫn.

Nước chấm ngon cho mực nướng sa tế

Món ăn ngon hơn khi chấm muối ớt xanh. Vị chua cay mặn ngọt hài hòa, làm nổi bật vị ngọt của mực.

Ngoài ra, bạn có thể chấm với nước mắm tỏi ớt hoặc sốt mayonnaise cay. Tùy khẩu vị, có thể sáng tạo thêm nhiều loại sốt khác nhau.

Mẹo chọn mực ngon để nướng

Mực ngon giúp món nướng sa tế thêm trọn vị. Khi mua, nên chú ý:

• Chọn mực tươi, mắt trong, da bóng.

• Thân mực săn chắc, không bị nhão.

• Mực khi ấn vào có độ đàn hồi.

Mực tươi nướng sẽ giòn ngọt, không bị bở hay tanh.

Giá trị dinh dưỡng của món ăn

Mực giàu protein, ít chất béo và cung cấp nhiều khoáng chất. Ăn mực giúp bổ sung canxi, kẽm, vitamin B12 cho cơ thể.

Khi nướng cùng sa tế, món ăn vừa ngon vừa kích thích tiêu hóa. Tuy nhiên, người có dạ dày yếu nên ăn vừa phải.

Biến tấu món mực nướng sa tế

Ngoài nướng nguyên con, bạn có thể biến tấu:

• Mực xiên que nướng sa tế: tiện lợi cho các buổi tiệc ngoài trời.

• Mực nướng giấy bạc sa tế: giữ mực mềm, không bị khô.

• Mực nướng sa tế mật ong: vị cay hòa quyện chút ngọt hấp dẫn.

Những biến tấu này mang lại trải nghiệm mới lạ cho người thưởng thức.

Lưu ý khi làm:

Không nên nướng quá lâu, mực sẽ khô và dai. Thời gian hợp lý khoảng 10 – 15 phút.

Khi ướp, hạn chế dùng quá nhiều muối để mực không mặn. Nên dùng găng tay khi quét sa tế để tránh cay nóng tay.

Mực nướng sa tế là món hải sản thơm ngon, cay nồng, phù hợp mọi bữa tiệc. Cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ chuẩn bị, ai cũng có thể thực hiện.

Chỉ cần vài bước sơ chế, ướp gia vị và nướng, bạn đã có món ăn hấp dẫn. Mực giòn ngọt, sa tế cay thơm chắc chắn sẽ khiến cả gia đình thích mê.

Nếu bạn đang tìm một địa chỉ đồ tươi sống ngon, đừng bỏ lỡ Thảo Hiền Quán. Gọi ngay hotline để đặt bàn hoặc mua với giá tốt nhất!

📍 Địa chỉ: 17 Nguyễn Đình Chiểu – Phường 9 – Thành phố Đà Lạt – Lâm Đồng
📞 Hotline: 0843.450.045 – 0945.114.944
📩 Email: thaohien.restaurant@gmail.com

👉 Thảo Hiền Quán – Hải sản tươi ngon giữa lòng Đà Lạt!