Ẩm thực Việt Nam phong phú với nhiều món hải sản hấp dẫn. Trong đó, cua rang muối là món ăn được yêu thích nhờ hương vị giòn rụm, đậm đà. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa tiệc sum vầy hay bữa cơm gia đình. Bài viết này sẽ chia sẻ công thức thơm ngon chuẩn vị biển, đảm bảo ai cũng mê ngay từ lần thử đầu tiên.

Giới thiệu về món cua rang muối

Cua biển là nguyên liệu giàu dinh dưỡng, chứa nhiều đạm, canxi và khoáng chất. Khi kết hợp cùng muối rang, món ăn trở nên lạ miệng, giòn ngon khó cưỡng. Đặc biệt, lớp muối vàng óng bao quanh càng cua tạo hương vị đậm đà tự nhiên.

Cua rang muối thường được phục vụ trong nhà hàng hải sản cao cấp. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà. Chỉ cần chuẩn bị đúng nguyên liệu và thực hiện theo công thức dưới đây, bạn sẽ có món cua giòn rụm chuẩn vị biển.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để chế biến món cua rang muối, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 2 con cua biển tươi, chắc thịt.

• 50g bột gạo.

• 30g bột bắp.

• 1 lòng đỏ trứng gà.

• 1 muỗng canh muối hột.

• 1 muỗng canh tiêu xay.

• 1 muỗng canh bột nêm.

• 1 muỗng canh đường.

• 2 tép tỏi băm nhuyễn.

• 2 nhánh hành lá thái nhỏ.

• 2 quả ớt tươi.

• Dầu ăn vừa đủ.

Cách sơ chế cua

Bước đầu tiên, bạn cần chọn cua biển tươi, càng chắc, vỏ sáng bóng. Cua ngon khi cầm nặng tay, ấn vào yếm thấy cứng.

Sau đó, bạn rửa cua thật sạch dưới vòi nước. Dùng bàn chải nhỏ chà kỹ phần mai và càng cua để loại bỏ bùn đất. Tiếp theo, tách mai, bỏ phần mang và cắt cua thành từng miếng vừa ăn. Đập dập phần càng để gia vị thấm nhanh hơn.

Ướp cua với ít tiêu, bột nêm và lòng đỏ trứng gà. Trộn đều rồi lăn qua hỗn hợp bột gạo và bột bắp. Cách này giúp cua khi chiên lên giòn rụm, giữ được lớp vỏ vàng bắt mắt.

Cách làm muối rang cho món cua

Muối rang là yếu tố quyết định hương vị của món ăn. Bạn thực hiện như sau:

• Bắc chảo lên bếp, cho muối hột vào rang nhỏ lửa.

• Khi muối khô lại, cho thêm tiêu và ít đường vào đảo đều.

• Dùng máy xay hoặc cối giã nhuyễn hỗn hợp muối.

• Để riêng phần muối rang trong hũ kín để giữ hương vị lâu.

Muối rang chuẩn sẽ có vị mặn dịu, hơi ngọt nhẹ và thoang thoảng mùi tiêu. Đây là lớp gia vị hoàn hảo cho món cua rang muối.

Công thức chế biến cua rang muối

Sau khi chuẩn bị đầy đủ, bạn tiến hành chế biến món ăn theo các bước:

1. Đun nóng dầu ăn, cho từng miếng cua đã lăn bột vào chiên.

2. Chiên đến khi cua vàng đều hai mặt, vớt ra để ráo dầu.

3. Đổ bớt dầu trong chảo, chừa lại ít để phi thơm tỏi băm.

4. Cho cua đã chiên giòn vào đảo đều.

5. Rắc hỗn hợp muối rang lên, lắc đều tay để muối bám vào cua.

6. Thêm ớt tươi và hành lá thái nhỏ, tiếp tục đảo khoảng một phút.

7. Tắt bếp, bày cua rang muối ra đĩa và thưởng thức ngay.

Bí quyết để cua rang muối giòn lâu

• Chọn cua biển tươi, thịt chắc và còn sống.

• Khi chiên, giữ lửa vừa để cua chín từ từ, vỏ giòn vàng đều.

• Lăn cua qua hỗn hợp bột giúp giữ độ giòn lâu hơn.

• Rang muối đúng cách, không để bị cháy khét.

• Nên ăn ngay khi vừa nấu để cảm nhận hương vị trọn vẹn.

Giá trị dinh dưỡng của cua rang muối

Cua rang muối không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng. Trong 100g cua có chứa nhiều protein, canxi, kẽm và vitamin. Món ăn này giúp xương chắc khỏe, tốt cho trí não và tăng sức đề kháng.

Tuy nhiên, bạn không nên ăn quá nhiều cùng lúc. Nên kết hợp với rau xanh và trái cây để cân bằng dinh dưỡng.

Thưởng thức cua rang muối đúng chuẩn

Món cua rang muối ngon nhất khi ăn kèm muối tiêu chanh hoặc sốt mayonnaise. Thịt cua ngọt tự nhiên, kết hợp vị mặn mà của muối rang tạo nên hương vị khó quên.

Bạn có thể chuẩn bị thêm rau xà lách, dưa leo và cà chua để trang trí. Vừa đẹp mắt vừa giúp món ăn hài hòa hơn.

Đây là món ăn đặc sắc, vừa giòn rụm vừa đậm đà vị biển. Công thức chế biến không quá cầu kỳ, bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà. Chỉ cần chọn cua tươi ngon, thực hiện đúng các bước, bạn sẽ có ngay món cua hấp dẫn chuẩn vị nhà hàng.

Hãy thử vào bếp và thực hiện ngay món cua rang muối cho gia đình. Đảm bảo cả nhà sẽ khen ngợi không ngớt bởi hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Nếu bạn đang tìm một địa chỉ đồ tươi sống ngon, đừng bỏ lỡ Thảo Hiền Quán. Gọi ngay hotline để đặt bàn hoặc mua với giá tốt nhất!

📍 Địa chỉ: 17 Nguyễn Đình Chiểu – Phường 9 – Thành phố Đà Lạt – Lâm Đồng
📞 Hotline: 0843.450.045 – 0945.114.944
📩 Email: thaohien.restaurant@gmail.com

👉 Thảo Hiền Quán – Hải sản tươi ngon giữa lòng Đà Lạt!