Cua là loại hải sản giàu dinh dưỡng, thịt ngọt và chắc. Trong đó, cua hấp bia được nhiều người ưa chuộng bởi giữ nguyên hương vị tự nhiên. Cách chế biến này đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà.

Vì sao nên chọn cua hấp bia?

Cua hấp bia không dùng nhiều gia vị. Thay vào đó, bia giúp thịt cua thơm, ngọt và không tanh. Hơi men bia thấm đều, làm thịt săn chắc và đậm đà hơn.

So với nấu bằng nhiều gia vị, hấp bia giúp giữ lại dưỡng chất. Các vitamin và khoáng chất trong cua không bị thất thoát nhiều. Đây là cách chế biến an toàn, tốt cho sức khỏe.

Ngoài ra, món này còn giữ nguyên màu đỏ tươi bắt mắt. Khi ăn, thịt cua vừa ngọt, vừa thơm, không ngấy.

Nguyên liệu chuẩn bị

Để món ăn ngon, chọn cua biển tươi sống. Nên chọn cua gạch hoặc cua thịt chắc. Dưới đây là nguyên liệu:

• Cua biển: 1 – 1,5kg

• Bia: 1 lon

• Sả: 5 – 6 cây

• Lá chanh: vài lá

• Ớt tươi: 2 quả

• Muối, tiêu, chanh, nước mắm

Nguyên liệu đơn giản nhưng mang lại món ngon tròn vị.

Cách sơ chế cua

Cua tươi sống thường khá khỏe. Khi mua về, nên cho cua vào ngăn đá khoảng 15 phút để chúng bớt kẹp. Sau đó rửa sạch dưới vòi nước.

Dùng bàn chải chà kỹ phần mai và càng cua để loại bỏ bùn đất. Có thể buộc dây giữ càng để khi hấp cua không bị rụng càng.

Sả rửa sạch, đập dập. Lá chanh rửa sạch để ráo. Ớt thái lát mỏng.

Cách làm cua hấp bia

• Bước 1: Cho sả đập dập vào đáy nồi. Đổ một lon bia vào nồi.

• Bước 2: Xếp cua lên trên lớp sả. Thêm vài lá chanh và lát ớt để dậy mùi.

• Bước 3: Đậy nắp và hấp cua khoảng 15 phút. Khi cua chuyển sang màu đỏ cam là chín.

• Bước 4: Tắt bếp, bày cua ra đĩa lớn, trang trí với ít lá chanh.

Món cua hấp bia đã sẵn sàng thưởng thức.

Nước chấm chuẩn vị cho cua hấp bia

Cua hấp bia ngon nhất khi ăn kèm nước chấm hải sản. Công thức phổ biến là muối tiêu chanh. Chỉ cần trộn muối, tiêu xay, thêm chanh tươi và chút ớt.

Ngoài ra, có thể làm nước chấm hải sản với tỏi, ớt, đường, chanh và chút sữa đặc. Nước chấm sánh mịn, vừa cay, vừa chua ngọt hài hòa.

Mẹo chọn cua ngon

Cua ngon quyết định phần lớn chất lượng món ăn. Dưới đây là bí quyết chọn cua:

• Chọn cua còn sống, di chuyển nhanh.

• Nên chọn cua cái nhiều gạch nếu thích béo ngậy.

• Nếu thích thịt chắc, hãy chọn cua đực.

• Dùng tay ấn nhẹ yếm, nếu cứng là cua nhiều thịt.

Cua tươi giúp món hấp bia giữ nguyên vị ngọt thơm tự nhiên.

Giá trị dinh dưỡng của cua hấp bia

Cua chứa nhiều protein, canxi, sắt và vitamin nhóm B. Ăn cua giúp xương chắc khỏe, bổ sung năng lượng.

Đặc biệt, cua hấp bia không dùng dầu mỡ nên tốt cho tim mạch. Phù hợp cả với người ăn kiêng hay muốn giảm cân.

Một phần cua hấp bia có thể cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho bữa ăn. Đây là lựa chọn lý tưởng cho các buổi tiệc gia đình.

Cua hấp bia – món ngon dễ làm tại nhà

Không cần kỹ thuật cầu kỳ, cua hấp bia chỉ mất 20 phút chế biến. Món ăn này phù hợp từ bữa cơm hằng ngày đến tiệc sum họp.

Cách chế biến đơn giản giúp tiết kiệm thời gian. Bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu tươi và bia lạnh. Thưởng thức cùng rau sống và nước chấm là trọn vẹn.

Một số biến tấu hấp dẫn

Ngoài bia, có thể kết hợp thêm các nguyên liệu khác để tạo hương vị mới:

• Cua hấp bia sả ớt cay nồng, hợp khẩu vị miền Trung.

• Cua hấp bia lá chanh thơm dịu, phù hợp cho cả trẻ nhỏ.

• Cua hấp bia gừng giúp giữ ấm cơ thể, thích hợp ngày mưa lạnh.

Mỗi cách biến tấu đều giữ được vị ngọt tự nhiên nhưng thêm phần lạ miệng.

Lưu ý khi ăn cua hấp bia

Cua giàu dinh dưỡng nhưng không nên ăn quá nhiều. Người bị gout hoặc dị ứng hải sản cần hạn chế.

Khi ăn, nên dùng ngay khi cua còn nóng. Thịt cua để lâu sẽ bở, mất độ ngọt.

Không nên uống bia kèm khi ăn cua hấp bia để tránh lạnh bụng. Thay vào đó, có thể dùng nước chanh ấm hoặc trà gừng.

Cua hấp bia là món ăn giữ nguyên hương vị tự nhiên của hải sản. Thịt cua ngọt, chắc, thơm hòa quyện với mùi sả, lá chanh và hơi men bia.

Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có món ngon bổ dưỡng tại nhà. Đây là lựa chọn lý tưởng cho bữa tiệc sum họp, vừa sang trọng, vừa dễ làm.

Nếu bạn đang tìm một địa chỉ đồ tươi sống ngon, đừng bỏ lỡ Thảo Hiền Quán. Gọi ngay hotline để đặt bàn hoặc mua với giá tốt nhất!

📍 Địa chỉ: 17 Nguyễn Đình Chiểu – Phường 9 – Thành phố Đà Lạt – Lâm Đồng
📞 Hotline: 0843.450.045 – 0945.114.944
📩 Email: thaohien.restaurant@gmail.com

👉 Thảo Hiền Quán – Hải sản tươi ngon giữa lòng Đà Lạt!