Lẩu hải sản thập cẩm là món ăn ngon, bổ dưỡng và giàu hương vị. Vào những ngày se lạnh, cùng gia đình quây quần bên nồi lẩu nóng hổi thì thật tuyệt vời. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu chi tiết cách làm lẩu hải sản thập cẩm chuẩn vị, đơn giản và hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm lẩu hải sản thập cẩm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu. Chọn hải sản tươi ngon để món ăn thêm trọn vị.

• 300g tôm sú hoặc tôm thẻ

• 300g mực ống tươi

• 300g ngao hoặc nghêu

• 300g cá phi lê (cá basa hoặc cá diêu hồng)

• 200g thịt bò thái mỏng

• 1kg xương heo để nấu nước dùng

• Cà chua, thơm, sả, hành tây, gừng, tỏi

• Rau ăn kèm: rau muống, rau cải, rau cần, nấm rơm

• Bún hoặc mì tươi tùy chọn

• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm, sa tế, ớt

Nguyên liệu đầy đủ sẽ giúp món lẩu đậm đà và hấp dẫn hơn.

Cách nấu nước dùng lẩu hải sản

Nước dùng là linh hồn của món lẩu. Muốn làm lẩu hải sản thập cẩm ngon, bạn cần nấu nước dùng chuẩn vị.

1. Rửa sạch xương heo, chần sơ với nước sôi để khử mùi.

2. Hầm xương với 2,5 lít nước trong 1 – 2 giờ.

3. Thêm gừng nướng, hành tây nướng để nước dùng thơm ngọt.

4. Phi thơm tỏi, sả, cà chua, thơm rồi cho vào nồi nước hầm.

5. Nêm gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm cho vừa ăn.

6. Có thể cho thêm chút sa tế để nước dùng thêm cay nồng.

Nước lẩu trong, ngọt tự nhiên từ xương và hải sản sẽ hấp dẫn người thưởng thức.

Sơ chế hải sản và rau ăn kèm

Để nồi lẩu ngon và đảm bảo an toàn, hải sản cần được sơ chế kỹ.

• Tôm: rửa sạch, bỏ râu và chỉ đen.

• Mực: làm sạch, cắt khoanh vừa ăn.

• Ngao: ngâm nước muối pha ớt để sạch cát.

• Cá: rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

• Thịt bò: thái mỏng, ướp chút dầu ăn và gừng.

• Rau xanh: rửa sạch, để ráo nước.

• Nấm: ngâm nước muối loãng, cắt gốc.

Sơ chế đúng cách giúp giữ hương vị tươi ngon và loại bỏ mùi tanh.

Cách thưởng thức lẩu hải sản thập cẩm

Khi nồi nước lẩu sôi, bạn cho hải sản lần lượt vào. Hải sản chín rất nhanh, không nên nấu quá lâu. Rau xanh, nấm và bún ăn kèm giúp bữa lẩu thêm phong phú.

Món lẩu hải sản thập cẩm thường được ăn kèm với nước chấm chua cay. Có thể pha nước mắm ớt tỏi hoặc muối tiêu chanh tùy khẩu vị.

Ngồi bên nồi lẩu nóng hổi, vừa ăn vừa trò chuyện sẽ mang lại cảm giác ấm áp.

Bí quyết để lẩu hải sản thêm ngon

Để món lẩu hấp dẫn và khác biệt, bạn có thể áp dụng một vài bí quyết sau:

• Chọn hải sản thật tươi, thịt chắc và ngọt.

• Hầm xương đủ lâu để nước dùng ngọt tự nhiên.

• Thêm sả, gừng, ớt để khử mùi tanh hải sản.

• Kết hợp nhiều loại rau xanh để tăng hương vị.

• Điều chỉnh độ cay tùy khẩu vị gia đình.

Những lưu ý nhỏ này sẽ giúp nồi lẩu của bạn thêm trọn vị và đậm đà.

Giá trị dinh dưỡng của lẩu hải sản thập cẩm

Ngoài hương vị hấp dẫn, món lẩu này còn rất giàu dinh dưỡng. Hải sản chứa nhiều đạm, omega-3 và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Rau xanh và nấm cung cấp vitamin, chất xơ hỗ trợ tiêu hóa.

Thưởng thức lẩu hải sản thập cẩm không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng. Đây là món ăn phù hợp cho cả gia đình, đặc biệt trong ngày se lạnh.

Lẩu hải sản thập cẩm – lựa chọn lý tưởng cho bữa tiệc

Không chỉ dùng trong bữa cơm gia đình, lẩu hải sản thập cẩm còn thích hợp cho các buổi tiệc. Nồi lẩu nóng hổi, phong phú nguyên liệu sẽ khiến bữa tiệc thêm ấm cúng.

Bạn có thể biến tấu với cua, ghẹ hoặc sò điệp để món ăn thêm sang trọng. Đây cũng là lựa chọn tuyệt vời cho dịp cuối tuần hoặc tụ họp bạn bè.

Cách làm lẩu hải sản thập cẩm không hề phức tạp. Chỉ cần chọn nguyên liệu tươi ngon, nấu nước dùng khéo léo, bạn sẽ có ngay món lẩu tuyệt hảo.

Trong những ngày se lạnh, ngồi bên nồi lẩu nghi ngút khói thật sự là trải nghiệm đáng nhớ. Hãy thử chế biến món ăn này để mang đến cho gia đình bữa ăn ngon miệng và ấm áp.

Nếu bạn đang tìm một địa chỉ đồ tươi sống ngon, đừng bỏ lỡ Thảo Hiền Quán. Gọi ngay hotline để đặt bàn hoặc mua với giá tốt nhất!

📍 Địa chỉ: 17 Nguyễn Đình Chiểu – Phường 9 – Thành phố Đà Lạt – Lâm Đồng
📞 Hotline: 0843.450.045 – 0945.114.944
📩 Email: thaohien.restaurant@gmail.com

👉 Thảo Hiền Quán – Hải sản tươi ngon giữa lòng Đà Lạt!