Sản phẩm bán chạy
Sản phẩm khuyến mãi
Cua - Ghẹ - Tôm
Ngao - Sò - Ốc
Cá các loại
Mực - Bạch tuộc
Hải sản đông lạnh
Heo - Bò
Gà - Vịt
Các món dê
Đồng nội
Đặc sản
Rau - Món xào
Cơm - Cháo - Mì
Chế biến mang về
Gia vị - Sốt
Menu quán
Menu tiệc lưu động
Menu BBQ tại nhà
Đặt bàn
Phòng riêng
Tiệc
Menu mang về (Giảm 10% Thực Đơn)
Menu cơm
Giao hàng hỏa tốc 2h
BBQ tại nhà
Đặt bàn nhà hàng
Menu thực đơn
Bảng giá hải sản
Tư vấn đặt hàng
Tư vấn đặt hàng
-
Thương hiệu hàng đầu
Bán lẻ hải sản -
Đổi trả miễn phí tận nhà
Nhanh & miễn phí -
Giao hàng tận nhà
Hoá đơn từ 150.000đ
Tin tức
Mực trứng
Quy cách: 0,5kg/khay
Tình trạng: Giao sống tận nơi, đóng thùng hoặc giao túi lưới gọn gàng sạch sẽ
Xuất Xứ: Phú Yên.
- Giá trên chưa bao gồm phí chế biến
Khuyến mãi
-
NHẬP MÃ GIẢM GIÁ SHIP ÁP DỤNG CHO TẤT CẢ CÁC ĐƠN HÀNG ĐẶT TẠI WEBSITE:
-
SHIP20 giảm giá ship 20K cho đơn >500K
-
SHIP35 giảm giá ship 35K cho đơn >1000K
-
SHIP50 giảm giá ship 50K cho đơn >2000K
Mô tả
Mực trứng – một món ăn được ưa chuộng trong bữa cơm gia đình hàng ngày. Đây là loại hải sản phổ biển, dễ mua và giá thành phải chăng. Trên thị trường hiện nay, có rất nhiều đơn vị cung cấp loại thực phẩm này. Nhưng cũng xuất hiện không ít nhưng địa chỉ giả mạo, buôn bán hàng kém chất lượng, kiếm lời cao. Vậy chọn mua mực trứng ở đâu uy tín, đảm bảo ngon, chất lượng và bảo quan ra sao? Mời bạn theo dõi ngay bài viết dưới đây cùng Thảo Hiền nhé!
1. Mực trứng là gì?
Mực trứng (tên tiếng Anh là Squid egg) hay có cái tên gọi thân thuộc nữa đó chính là mực sữa. Kích thước nhỏ, dễ dàng chế biến thành nhiều món ngon như hấp, xào, chiên, rim… Mực mang hương vị thơm ngon của phần thịt chắc và phần trứng béo ngậy, ngọt thanh. Xứng đáng là loại hải sản dễ ăn nhất, thử là thích, càng ăn càng mê.
2. Đặc điểm của mực trứng
Khác với mực lá to, thân hình mực trứng thuôn dài, có kích thước trung bình từ 6 -15 cm đối với mực trưởng thành. Một cân mực thường dao động từ 20 – 25 con là phổ biến nhất.
Mực sữa có màu cánh gián nhè nhẹ. Phần đầu bé cới nhiều chiếc xúc to nhỏ.
Ấn tượng nhất và cũng là đặc điểm phân biệt với các loại khác đó chính là phần bụng. Chiếc bụng phình to căng tròn chứa nhiều trứng mực bên trong.
3. Mùa mực trứng vào tháng mấy?
Hầu hết, mực trứng xuất hiện nhiều ở các tỉnh vùng ven biển của nước ta. Loại này có tập tính sinh sống và kiếm ăn theo đàn. Chúng ưa sống ở đáy sâu, khi kiếm ăn mới nổi lên. Và chúng còn đặc biệt yêu thích vùng nước có độ mặn cao. Chính vì vậy, khi thưởng thức đặc sản mực sữa, vị mặn vừa phải ngấm trong thớ thịt của nó chúng ta có thể dễ dàng nhận thấy.
Đàn mực tập trung ở khu vực có nhiều ánh sáng. Điểm này tạo thuận lợi giúp ngư dân dễ dàng đánh bắt bằng cách lợi dụng ánh sáng của đèn để thu hút mực sữa.
Mực sữa thường được khai thác quanh năm. Tuy nhiên, thời điểm thu hoạch mực ngon nhất chính là vào tháng 2 – 5. Lúc này, mực ôm đầy trứng, bùi béo, hấp dẫn.
4. Bảo quản mực trứng tươi và đông lạnh đúng cách
Hải sản luôn được khuyên ăn ngon nhất khi còn tươi sống. Tuy nhiên, do nhu cầu chưa sử dụng ngay thì bạn nên biết cách bảo quản đúng chuẩn.
- Đối với mực trứng tươi: khi mua về nên rửa sạch và để ráo nước. Sau đó, xếp mực vào khay hộp kín mang đi cấp đông. Chú ý dàn đều một hàng, tránh xếp chồng lên nhau để giữ mực được lâu và ngon nhất.
- Mực cấp đông sẵn: mua về phải để tủ đông ngày nếu không mực sẽ hỏng.
Mua mực trứng, nhưng bạn vẫn đang băn khoăn suy nghĩ không biết làm sao cho nhanh sạch và nấu món gì cho ngon? Vậy thì bài viết này dành cho bạn. Thảo Hiền sẽ gợi ý những thực đơn với món mực sữa siêu bắt mắt, hương vị thơm ngon hấp dẫn cùng cách sơ chế đúng chuẩn không thể bỏ lỡ!
Hướng dẫn sơ chế mực trứng
Mực trứng nhỏ, cách làm sạch chúng cũng không khó. Tuy nhiên, do kích thước bé, số lượng nhiều con/kg nên việc sơ chế cũng khá mất thời gian.
- Mực sữa tươi: Khi mua về nhớ rửa sơ qua mực với nước. Sau đó, rách phần đầu khỏi thân mực, nhẹ tay tránh túi mực vỡ. Trong trường hợp túi mực vỡ, hãy nhanh tay xả dưới vòi nước nhỏ để tránh bị ngấm vào thịt mực ăn sẽ bị đắng. Sau đó rửa sạch đầu mực, bỏ răng mực. Phần thân cần loại bỏ xương sống không màu và rửa các chất nhầy phía bên trong. Nhẹ nhàng không làm vỡ trứng mực.
- Mực trứng đông lạnh. Cách làm sạch tương tự mực tươi. Tuy nhiên, cần rã đông mực tự nhiên trong vòng 1 – 2 tiếng. Bạn nhớ không dùng lò vi sóng rã đông vì sẽ khiến mực bở, ăn không ngon.
Mực trứng làm gì ngon?
Từ món đơn giản đến cầu kỳ, mực trứng đều mang hương vị riêng của trứng mực, bùi ngậy đặc biệt cuốn hút. Dưới đây, Thảo Hiền bật mí những món ngon từ mực sữa tuyệt vời cho chị em nội chợ sẵn sàng vào bếp. Theo dõi ngay nhé!
Mực trứng hấp bia
Món hấp nằm trong top các sự lựa chọn hoàn hảo nhất khi chế biến mực trứng. Khi hấp bia, mùi tanh của mực được khử hoàn toàn, thay vào đó là mùi thơm nhẹ, phảng phất hương bia tươi mát. Ưu điểm lớn nhất của món này chính là giữ trọn vẹn hương vị béo ngậy, ngon ngọt của mực.
Chuẩn bị nguyên liệu: 1 lon bia, 0,5 – 1kg mực, muối, ớt, tiêu, sả, gừng.
Tiến hành các bước:
- Mực trứng tươi rửa sạch, ráo nước, khía vài đường trên thân giúp mực trông đẹp mắt hơn sau khi hấp. Ướp mực đã sơ chế với 1 ít muối, tiêu và sả đập dập cắt khúc lớn, gừng băm vừa.
- Cho nửa lon bia vào nồi, tránh cho quá nhiều bia làm đắng mực. Sau đó, cho mực vào nồi hấp, sau 5-10 phút sôi thì tắt bếp.
Mực trứng nướng muối ớt
Ngay từ lần thử đầu tiên, chắc chắn bạn sẽ phải tấm tắc khen ngon với món mực trứng nướng muối ớt. Cùng bắt tay vào làm thôi nào!
Chuẩn bị nguyên liệu: mực 0,5 kg, ớt sừng, gừng, dầu ăn, hạt tiêu, dầu hào, muối tôm.
Cách tiến hành:
- Sơ chế khía mực tương tự món hấp.
- Ướp mực trong vòng 15 phút để thấm gia vị. Hỗn hợp ướp bao gồm: dầu hào, dầu ăn và hạt tiêu. Gừng vắt nước, ớt sừng và muối tiêu cho vào cối giã nhuyễn mới cho vào ướp cùng mực.
- Tiếp đó, cho mực lên bếp nướng đều hai mặt. Khi nào mực vàng ươm, thơm dậy mùi là bắt ra thưởng thức.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.