Cua thịt size 300 – 440g- một loại hải sản được nhiều người yêu thích bởi chúng chế biến được đa dạng các món ngon và giàu dinh dưỡng. Cách sơ chế và chế biến loại này cũng không khó. Tham khảo chi tiết ngay trong bài viết dưới đây!

Sơ chế cua thịt size 300 – 440g đơn giản, nhanh chóng

Cua thịt còn tươi sống rất khỏe và giãy mạnh nên cần hết sức chú ý trong quá trình sơ chế cua. Bạn nên cẩn thận để không bị thương và cua rụng càng và chân sẽ mất ngon. Hãy nắm vững các bước làm sạch sau đây để việc sơ chế cua không còn khó khăn với bạn.

Bước 1: Sử dụng dao nhọn hoặc mũi kéo đâm vào hõm dưới phần yếm ở bụng cua. Bằng cách này, càng và chân cua duỗi dần và chết hẳn.

Bước 2: Tháo bỏ dây buộc cua. Sau đó, bạn loại bỏ các phần không ăn được bao gồm yếm và trứng xốp.

Bước 3: Dùng bàn chải chà sạch từng ngóc ngách của cua. Lưu ý, phần hai bên hông cua nhiều rong rêu bám.

Bước 4: Rửa sạch cua và để ráo nước.

Món ngon hấp dẫn từ cua thịt size 300 – 440g

Dưới đây là 3 món ngon khó cưỡng, dễ làm từ cua thịt mà bạn có thể tham khảo để thêm vào thực đơn bữa ăn hàng ngày của gia đình!

Cua thịt size 300 – 440g hấp bia

Món cua hấp giữ được độ mềm dai, ngon ngọt của thịt cua. Đây là một món ngon mang hương vị đặc trưng, giữ được hơi thở biển cả trong từng thớ thịt cua.

Chuẩn bị nguyên liệu: cua thịt, gừng, sả, ớt, tiêu.

Cách tiến hành: Cho cua vào nồi hấp và rải sả, gừng thái lát đều lên trên. Tiếp đó là đổ bia lên cua. Sau đó, đặt lên bếp đun sôi, khoảng 10 phút cua sẽ chín đều, chuyển sang màu cam đẹp mắt. Tùy cua to hay nhỏ, bạn có thể điều chỉnh thời gian hấp cho phù hợp. Bạn có thể thưởng thức cua cùng muối tiêu chanh hoặc tương ớt sẽ ngon hơn.

Cua thịt rang me

Chiêu đãi cả nhà với món cua thịt size 300 – 440g sốt me là một trong những sự lựa chọn tuyệt vời. Món ngon đưa cơm không chỉ người lớn mà các bé cũng rất thích ăn.

Chuẩn bị nguyên liệu: cua, hành tím, tỏi, ớt, bột chiên giòn, gừng, bột bắp, rau mùi, me, muối, hạt nêm, tiêu.

Cách tiến hành:

• Có thể để cả con hoặc tách mai, cắt phần thân làm 4 để cua ngấm vị khi ướp. Ướp cua trong vòng 5-10 phút với các gia vị sau: muối, nêm, hạt tiêu, hành tìm và tỏi băm nhỏ.
• Chiên cua: lăn qua bột chiên giòn cho cua bám đều và chiên giòn. Sau đó, vớt cua ra đĩa có lót lớp giấy thấm dầu.
• Làm sốt me: Phi thơm hành tím, tỏi, gừng sả băm nhỏ. Tiếp đến, thêm nước sôi và me, ít ớt vào nấu. Nêm gia vị đường, muối, bọt ngọt, nước mắm tùy chỉnh theo khẩu vị gia đình. Hòa chút bột bắp và nấu chung đến khi khuất sốt sệt sệt.
• Cuối cùng, cho cua vào đảo đều với sốt. Đun sôi thì tắt bếp và trình bày ra đĩa.

Súp cua thịt

Một bát súp cua thịt thơm ngon, nóng hổi chắc chắn hài lòng mọi thực khách. Không chỉ đối với người lớn, món súp này rất thích hợp chế biến cho bé ăn. Súp cua chứa nhiều chất dinh dưỡng sẽ giúp bé phát triển xương chắc khỏe…

Chuẩn bị nguyên liệu: cua, ức gà, ngô Mỹ, trứng cút, trứng gàn, nấm đông cô, cà rốt, bột năng, bột bắp và hành tây.

Cách tiến hành:

• Bước 1: Sơ chế nấm và cà rốt. Cà rốt cắt hạt lựu còn nấm thái lát mỏng.
• Bước 2: Luộc gà, bắp và trứng cút và hấp cua. Khi đã chín, vớt ra để ráo nước riêng từng loại. Sau đó, gà xé nhỏ, bắp tách hạt rời, trứng bóc vỏ còn tách lấy phần thịt.
• Bước 3: Nấu nước dùng để làm súp. Bạn có thể cho cùi bắp cùng hành tây cho ngọt nước. Đun đến khi sôi thì vớt ra. Sau đó, cho thịt gà, thịt cua, hạt bắp, nấm, trứng cút và nấu.
• Bước 4: Nêm nếm gia vị vào nồi trên. Bao gồm: đường phèn, đường cát, hạt nêm, bột canh, bột ngọt và chút dầu mè. Tùy chính gia giảm gia vị theo khẩu vị gia đình mình.
• Bước 5: Hòa bột bắp và bột năng vào nước, khuấy tan và cho vào nồi để tạo độ sệt. Còn trứng gà thì tách riêng lòng trắng và lòng đỏ. Sau đó, dùng rây để vừa rây vừa khuấy tròn nồi súp để tạo vân.
• Bước 6: Đun tiếp 2 phút và bắc ra. Múc vào bát và thưởng thức khi còn nóng.

Hy vọng 3 món ngon từ cua thịt size 300 – 440g trên đây sẽ giúp bạn sẵn sàng vào bếp ngay hôm nay.